最早的葡萄酒釀造證據

歐洲人飲用葡萄酒有非常悠久的歷史。到底有多悠久呢?最近在義大利南部西西里島發掘出來的古代陶器有6000年的歷史,科學家分析這些陶器孔隙中殘留的化合物,發現到葡萄酒特有的化合物酒石酸(tartaric acid),把葡萄酒的歷史推前了2000多年。本來科學家認為葡萄酒是在3000多年前才出現的。

能有這個發現,是因為新出土的陶器保存得非常完整,可以進行詳細的研究。目前科學家正在進行更深入的分析,想要知道甕中裝的是紅葡萄酒還是白葡萄酒。巧的是,現存最早未開封的葡萄酒也是義大利人釀造的,有1700年的歷史,那是在一位德國貴族的墳中挖出來的。看來葡萄酒不但有悠久的釀造歷史,貿易的歷史也很久遠。