最有誠意的秋節禮盒～60年肉乾老舖的醍醐味，職人每日現烤的水根肉乾！

2021一晃眼走到下半場，即將迎來中秋節
大家準備怎麼過節呢？

我喜歡的中秋節是，愛的人齊聚一堂，咀嚼著美食，邊話家常。後疫情時代，家人好友不一定能相聚，這時候送上精心挑選的禮盒，也能縮短彼此間心的距離。

今年迎中秋，食攝想推薦自己也愛吃的老店舖「水根肉乾」。彰化發跡深耕60年，自第一代手中傳承的講究製程，簡樸卻沁入身心的古早味肉乾。集結成中秋禮盒，送給珍愛的人，最能傳達心意！

文字、照片｜食攝人生

▍彰化一甲子肉乾老舖：水根肉乾

從小時候就是無肉不歡，喜歡肉類越嚼越香的特性，肉乾是最愛的零嘴之一。

水根選用彰化永隆牧場的「花田喜彘」台灣豬製作，傳承初代邱水根先生，手工古法製程。每日新鮮現烤，紮實的厚切肉片，正是其最大特色！初次吃到水根肉乾，有相見恨晚的感覺（笑）。超過60年歷練的老店舖，功力果然不同凡響，藏在細節裡，展現在舌尖。

美味開箱｜彰化味三入禮盒

每次收到禮盒，最開心的就是開箱揭露那一刻。

打開充滿豐收節氣感的金色外盒，裡面裝著三種圓燒豬肉乾的創新口味。開箱前就滿心期待，據說這一盒凝聚彰化各地厲害食材，這也是取名為「彰化味」的原因。肉乾職人與在地百年醬油廠、畜牧場跨界聯手。選用台灣地緣食材製作，從產地到餐桌，更能貼近背後故事的同時，品嚐起來也更安心。

金沙鹹蛋黃肉乾：先從食攝覺得最不可思議的口味說起吧～肉乾和鹹蛋黃皆是我愛，但結合起來是否成立？ 實際品嚐，厚切肉乾彈牙，鹹蛋黃完美融入，看似樸實但是非常特別。選用彰化芳苑「福華畜牧場」產的益生菌鴨蛋，微鹹滋味更襯托出肉乾甘甜。帶有蛋黃顆粒感，卻不帶腥味，越吃越涮嘴。

台味醬燒肉乾：吃一口就愛上，中毒性極強！醬油醍醐味與肉乾一拍即合，有了這包，就算中秋節不烤肉也沒關係（笑）。刷上肉乾的「台味烤肉醬」，與百年醬油廠「新和春醬油」合作，以最珍貴的醬油壺底油清、膏為基底，拌炒蔬果、融合雞骨高湯，再經過甘蔗煙燻製作。頂級醬油帶出的豐厚鮮甜，不可能不上癮！

鮮檸檬圓燒肉乾：水根肉乾第三代職人信哥新研發的口味，據說一推出就成為暢銷。檸檬+肉乾，可以看得出新一代的挑戰精神。走得是清爽不膩口路線，加入檸檬汁和現刨檸檬皮，每一口都有檸檬清香，肉乾界的小清新！

鹹蛋黃、台味醬燒和檸檬，三種圓燒肉乾口味各有千秋。真要選擇的話，我更偏愛百年醬油釀出的味覺層次，與通過台灣豬標章認證的胡蘿蔔豬肉，做出最完美的結合。越吃越順口。不只我停不下來，同是老饕的食攝爸，也一口氣吞下不少（笑）

創新口味讓人驚豔，水根肉乾的厚度和口感，也是成就高級感的關鍵。我想祕訣來自嚴選肉質和精準的火侯控制吧！

打開包裝，每一片肉乾都有至少0.5cm的厚度，不禁擔心咬起來會韌、或很乾。咬下瞬間，軟中帶Q的絕佳口感，徹底化解我的疑慮。圓燒造型好入口，極具份量感的厚切片，賞月啃這個絕對開心！

水根老舖每日現烤現做，彰化味禮盒限量推出一千盒，售完不補。無論是想要送禮或自己獨享，先搶先贏啊！

綜合圓燒組四入 打包經典口味

食肉控如果想一次攻略水根人氣口味，也可以選購「綜合圓燒組」。包含中秋禮盒的鹹蛋黃、檸檬兩種口味，加上招牌原味和青花椒

青花椒肉乾：顏色偏深的圓燒豬肉乾，有著點點黑粒便是青花椒。咀嚼時，青花椒的香氣最先進入鼻腔，接著是微麻微辣的味蕾刺激，嗜辣如我正中喜好！作為全台第一款青花椒肉乾，讓人眼睛一亮。香麻卻不過度辣口，是深夜下酒的首選！毫無疑問，青花椒和台味醬燒，霸佔我最愛前兩名。

原味圓燒肉乾：肉乾最純粹的樣貌，手工兩段式烘烤的古早味。由中藥醃製，彈嫩鮮甜的豬肉乾，適合任何嘴饞的時刻。

大概是虛長了點年紀，某些時刻，特別想吃樸實無華但紮實的零嘴（笑）

像是寫稿遇上瓶頸的午後，打開水根解饞，順便讓大腦放空。或是深夜短暫逃避育兒現實的追劇時光，抱著肉乾包裝，配著啤酒，邊咀嚼邊把壓力釋放。一包圓燒豬肉乾，比想像中更具份量感，讓我不至於一次吃太多，避免隔天起來又有深深的罪惡感。

一直深信食品應是良心事業，追求美味之上，食材原料、製作過程也同等重要。老招牌之所以迷人，在於職人堅持傳統，留下時間淬鍊的好味道。蠻喜歡水根肉乾包裝上的手寫字：「有些堅持，可能看不見，但是咬上一口，就能感受到」。付出的汗水和時間，輕描淡寫地濃縮在這一句。

有所堅持的老店舖肉乾
送給為生活堅持的人

中秋節快樂:)

▍水根肉乾

官網：https://sgh.tw/
電話：(04)7688-777
購入彰化味禮盒：https://sgh.today/食攝推薦中秋送禮肉乾禮盒

文章來源：食攝人生