朱芯儀乳癌纏身！小心越胖越危險「罹癌率飆60％」：快改4飲食救命

記者江宜潔／綜合報導

因飾演戲劇《犀利人妻》小三一角爆紅的女星朱芯儀，前（8）日36歲生日當天竟意外宣佈，自己罹患乳癌第2至3期，且癌細胞已轉移淋巴，令人心疼。據悉，目前正接受化療的朱芯儀，頭髮也因副作用掉光，而醫師對此提醒「體重超標者」更要小心乳癌風險，並同時提供「4種抗癌飲食法」，遠離癌症就要從「吃」開始！

根據《健康2.0》報導，營養師宋明樺指出因西化飲食文化，現代人外食比例很高，導致台灣女性肥胖比例也偏高，不過體重一旦超標就容易影響荷爾蒙，再加上環境荷爾蒙、家族遺傳、高壓生活、運動不足等因素，這些都會提升乳癌好發風險。

研究指出，「肥胖者」罹患乳癌風險較高，當身體質量指數（BMI）＞25，罹患乳癌風險會增加17％；BMI＞30，罹患乳癌風險會增加37％；BMI＞35，罹患乳癌風險會增加近60％，以上結果顯示出乳癌發生率其實和體重息息相關。

事實上，想遠離癌症就得從日常生活開始改變，尤其「飲食習慣」更為不可或缺的關鍵，宋明樺也分享出「4種抗癌飲食法」，大家不妨參考看看：

◆增加蔬菜攝取量
為減少攝取高熱量食物，大家可多食用推薦蔬菜像是：菇類、海藻類、十字花科類（高麗菜、花椰菜、橄欖菜）等，至於調味時可多利用辛香料：蔥、洋蔥、大蒜、韭菜等，不僅能讓料理好吃，也能增加蔬菜攝取量。此外，海藻類例如：海帶、昆布等也很適合乳癌病友攝取。

◆選擇好油脂
肥胖者需要先控制體重，脂肪量就得減少，像是：減少烹調油量、避免吃高油食物（肉粽、月餅、餅乾、蛋糕）等，同時也要注意使用好油，建議以植物油為主，且不要高溫烹煮。

◆蛋白質
攝取蛋白質同時也必須注意來源，宋明樺建議可將蛋白質分佈在一天三餐中輪流搭配，像是一餐可攝取豆類（毛豆、豆腐、豆干、無糖豆漿、豆花等），另一餐則吃魚類（鯖魚、秋刀魚），至於第三餐可配新鮮瘦肉，但千萬別吃加工肉製品。

◆彩色餐盤
盡可能讓食物種類新鮮、多元，各種顏色蔬菜都要均衡攝取，尤其將豆類、魚類輪替食用。此外，飲水量也要足夠，其中白開水、黑咖啡、無糖綠茶等都很好，同時再搭配運動並維持好心情，皆對身體有幫助。

宋明樺強調，以上飲食原則也適合乳癌病友預防復發機會，尤其對乳癌病友最重要的一點為「維持理想體重」，且大家不必為了預防乳癌而過量去吃特殊營養補充品，只要把根本飲食做好，癌友也能和乳癌和平共處。

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