李煇閎一條龍 拚台灣豬內銷市場

38歲的李煇閎出身養豬世家，李家專門飼養黑毛豬，他5年前到台南發展，選在七股區養豬，為了推廣黑豬肉，他在佳里黃昏市場旁開設店面，販售生鮮溫體黑豬肉，也製作香腸、鹹豬肉等加工品，銷路不錯，對於美豬登台，他說「安啦！」

李煇閎的阿公主業務農，兼職養神豬，父親開始大量飼養黑毛豬，他從國中開始幫忙，養豬歷史已經超過20年，從育種、飼養到拍賣、屠宰等都相當熟悉，近年他的2個弟弟開始接手第一線，二弟曾獲百大青農肯定，他則轉往行銷，希望能打開黑豬肉 市場。

為了給飼養的黑毛豬有更好環境，豬舍採負壓水簾式設計，也更為綠能環保，看準黑豬肉消費市場，他決定走精緻路線，創立品牌「鼎心鮮」銷售黑豬肉，並選在佳里國中旁的黃昏市場開店面，與消費者面對面，每天限量販售溫體黑豬肉，還用冷藏設備保鮮，開發香腸、鹹豬肉等加工品，逐漸闖出名號。