杞子桃膠雪蓮子糖水

處暑之後，秋意漸濃，特別想吃一點滋潤的甜湯，這次分享我和囡囡都十分喜歡的杞子桃膠雪蓮子糖水，適合秋分後飲用。 桃膠滋補潤燥，加入浸泡過的雪蓮子，令甜湯入口清甜滋潤，同時又有雪蓮子煙韌軟糯的口感。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
桃膠 40克
雪蓮子 28粒
紅棗 12粒
桂圓肉 18粒
杞子 1湯匙
冰糖(視個人喜好) 70克
清水 1500毫升

作法:
1 ：
桃膠、雪蓮子分別以凍水浸泡約8小時(桃膠可預早一晚浸泡)，洗淨；除去桃膠表面黑色雜質；以清水反覆清洗，瀝乾水份。
2 ：
紅棗、桂圓肉及杞子分別用水浸軟(紅棗可按個人喜好去核)；將所有材料洗淨。
3 ：
鍋子注入清水煮滾(我用LC鍋‧20cm)，放入桃膠、雪蓮子、紅棗及桂圓肉；煮滾，加蓋，轉中小火煮30分鐘。
4 ：
最後加入杞子及冰糖煮約5分鐘，熄火，焗一會，即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51952
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