東北角海岸初冬的嬌客-白毛

(記者黃秀麗新北報導)東北季風起，東北角海岸的嬌客白毛開始逐漸靠礁岩區吃藻類，也吹響東北角磯釣的號角，此時的白毛肉質最為鮮嫩肥美，無論是清蒸或是煮湯都能品嚐美好滋味。

貢寮福隆漁村青年簡佳佑表示，南方舵魚、天竺舵魚和低鰭舵魚等皆俗稱白毛，體呈長橢圓形，側扁，頭背微凸，常在面海的岩礁區或外礁激浪區發現行蹤，主要漁法為船磯釣和磯釣，以小紫菜當餌料。每當東北季風起，漁村的青壯年就會拾起釣竿，不畏寒風的前往福隆漁港或紫菜坪等東北角濱海公路沿線磯釣場域釣魚，享受親手將一條條白毛釣起的喜悅，海岸邊釣客成列、釣竿成排的壯麗場景，也成了東北角海岸冬季限定的特殊景緻。 貢寮卯澳海洋驛站老闆蕭文偉表示，這個季節的白毛最是肥美，無論是清蒸或煮湯都很好吃，尤其是清蒸白毛是最能呈現白毛美味的料理方式，只需把清理好的魚放在蒸盤上，淋上米酒、薑、醋、醬油等材料製作的去腥提鮮醬汁，放入蒸籠蒸熟後，擺上蔥絲再澆上自己喜歡的醬汁，就是一道色香味俱全的初冬限定美味－清蒸白毛。 新北市政府農業局表示，誠摯邀請大家帶著家人到新北市的海邊和漁港走走，在感受冬季大海的氣勢磅礡之餘，同時也能到澳底黑白毛海鮮、福隆富士海鮮、卯澳海洋驛站等當地海鮮餐廳，品嚐當季的美味海鮮—白毛，是冬季旅遊最對時的選擇！