東北角黑金小紫菜 好滋味

▲海女阿嬤於貢寮馬崗海邊採收紫菜。（圖：新北市漁業處提供）

小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，冬季的第五個節氣，意味著開始進入一年中最寒冷的日子！近期一波波的東北季風和冷空氣來襲，東北角海岸地區時常是寒風大雨狀況，但往海邊遠眺海蝕平台上，不時可以看到拿白鐵特製刮勺與畚箕、腳穿膠鞋、腰綁網袋，頭戴防曬頭套和斗笠的海男海女們，辛勤的採集素有黑金稱號的「小紫菜」；小紫菜是老天爺送給東北角沿海居民的禮物，邀請大家走訪東北角的各個漁村，品嚐在地簡單又美好的好滋味。

貢寮區漁會總幹事林麗美表示，東北角海域盛產的小紫菜，生長在礁岩上被海浪拍打的區域，它的生長季節是十一月至三月，其中以十二月至次年一月的小紫菜最鮮嫩可口；介紹貢寮漁村家常滷小紫菜給民眾參考，起油鍋放蒜頭爆香，先將爆香後的蒜頭撈起，接著將小紫菜放入充滿蒜香味的油鍋中翻炒約三分鐘以上，放些許蠔油和醬油膏提味，喜歡比較脆的口感就三分鐘，喜歡比較軟糊的口感就五分鐘，就可以起鍋了，這就是好吃健康且充滿大海的味道。