Yahoo奇摩新聞 東區超有氣氛餐酒館。異國情調的深夜酒吧！包場首選餐廳
有時候只是想要一個簡單浪漫的氣氛，一點小酒，一點下酒菜...下班走在東區街頭，今晚我想來一點酒精，於是走到了東區暗巷裡的一間超有氣氛小館。
悄悄話餐酒館位於台北東區仁愛路四段345巷，位於明曜百貨後方的巷弄。從捷運忠孝敦化站3號出口步行約7分鐘即可抵達，或者從捷運國父紀念館站2號出口步行約9分鐘即可到達。餐廳營業時間每天延伸至凌晨一點，週五和週六更延長至凌晨兩點。
以橄欖油簡單翻炒去殼鮮蝦和各種綜合菇，再撒上巴西里，就成了一道極富迷人風味的義式下酒菜。即便冷了，這道菜依然能激起味蕾。它包含杏鮑菇、蘑菇、香菇、柳松菇等多種蕈菇，為菜品帶來豐富的風味層次和口感變化。蘑菇口感鮮嫩多汁，杏鮑菇則帶有爽脆的口感，還有柳松菇獨特的濃郁蕈香。這些風味混合在一起，加上散發的焦香氣息，讓這道菜更加美味。搭配一杯調酒，絕對能開啟愉快的交流氛圍。
儘管餐廳內燈光昏暗，但仍能清晰地看到煎烤的骰子牛，其表層紋理呈現脂粉略帶焦邊的特色。肉身裹著主廚特製的阿根廷青醬，不僅帶來香草豐滿的提振口感，還帶有微妙的酸韻和輕微的辛辣。這股充滿野性風味，搭配上嚼勁十足的肉質和濃郁的油汁，散發出南美洲吃肉喝酒的豪邁感。主廚巧妙地搭配了生嗆中帶乳香餘韻的水田芥，增添了解膩的效果。
這款酒的酒精濃度為16%，以威士忌、蘿勒和青蘋果為主要風味。一飲而下，首先感受到青蘋果的酸澀清新在口中擴散，接著是草本芬芳的香氣。這是一款輕盈酸度的酒，儘管進入冬季，卻彷彿讓人產生掉入盛夏、在沙灘上曬日光浴的渡假錯覺。＊飲酒過量，有害健康
如果您特地來這裡品味美酒，絕不能錯過這道招牌菜。這是一盤紐奧良辣雞翅，以薄皮油炸後裹滿甜辣醬汁。與一般的毛茸茸脆皮炸雞最大的不同在於，不必太擔心趁熱吃的問題。即便雞翅冷卻後，咬起來反而帶著黏唇凝膠感，宛如沾上一層糖蜜蠟。更特別的是，冷了之後依然美味可口！搭配一旁的蔬菜棒沾著酸奶，這道料理與任何酒款搭配都十分百搭，是提升氣氛的極致愉悅美食。
牛臉頰肉相較於牛腩，本就是一塊更有趣的部位，充滿嫩筋和膠質，肉質鬆軟。
綜合起來的嚼感不僅充滿彈性，還具有厚實的纖維韌性，相較於傳統燉牛腩更為豐富。然而，若以傳統中式紅燒牛腩的標準來評價〈阿堡師慢燉牛頰〉，那麼這樣的觀點就顯然大錯特錯。
這道菜以中式基礎為主，並融入了西式手法，呈現出水潤入味的白蘿蔔燉煮牛頰。單獨品嚐時，口味略顯素淡。但當它與肉汁混拌搭配沙軟綿密的馬鈴薯泥時，味道瞬間升華，圓潤包覆的黏稠感讓人感到非常舒適。這道料理完全可以當作主餐來享用。
冬季時節最適合享受儀式感，喝一杯搭配牛肉的熱紅酒。『悄悄話餐酒館 Chinese Whispers』的熱紅酒口感非常渾厚有力，特別是肉桂香氣平衡得極好，沒有特別突出搶戲。它結合了水果的甜實和紅酒的深邃，僅是聞著熱紅酒散發的煙氣就令人陶醉。詢問服務人員是否只有冬天提供時，得到的回答是一年四季都供應，實在令人開心！＊飲酒過量，有害健康
最後端上桌的是烤半雞，剛離火時熱氣糾纏，雞皮閃亮泛著油光，交織著火紋的網痕。由主廚巧妙分切去骨，無需刀叉伺候。一品嚐就立即喜愛上的是雞皮，它繃緊薄脆，Q潤帶黏唇的膠質，生嫩肉質中穿插著雞軟骨的脆響。淡淡的迷迭香調味不過度，巧妙地突顯出雞肉的醇香和雞油的濃郁。滋味簡單卻層次豐富，絕對是年底節日宴席上不可或缺的美味之選。
這款酒使用琴酒和鐵觀音為基底，加入葡萄柚調和以及西方的草本香料接骨木花。以典雅高腳杯盛裝，整體氛圍簡約秀氣。滋味同樣精緻，初次品嚐時，舌面留有葡萄柚和鐵觀音的苦澀感，而隨著酒的後段，迎接接骨木花的芳甜尾韻。儘管酒精濃度達到17%，但口感仍然爽口易飲，讓人感受不到明顯的酒精味。＊飲酒過量，有害健康
悄悄話餐酒館僅在東區夜晚亮燈，其空間設計別出心裁，前半部分打造成氣氛餐廳，而後半部分則轉變成神祕酒吧。這裡融合了高冷的英倫風情和嘻哈的美式風格，提供了一個可以隨心所欲切換情境的用餐環境。此外，餐廳還提供獨享的靜謐飲酒包廂，不僅滿足了各種儀式感的聚會需求，也為客人提供了私密的社交沙龍空間，讓人可以在這裡收藏屬於自己的美好時光。
餐廳資訊
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營業時間：週日~周四 18:00–01:00；週五~周六 18:00–02:00
電話：(02)2778-3988
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷2弄11號
