東南亞水果評選：巧克力布丁果、木蘋果、神秘果⋯⋯這些你吃過嗎？

這些特別的 東南亞水果 讓人想立刻飛一趟東南亞了！

水果對於台灣人來說是非常普遍的，但在我們生活當中，卻較少品嘗過這些 東南亞水果 ，究竟這些特別的水果們有著什麼樣的特色呢？一起來看看吧！

作者：Klook客路｜Irene. C 編譯/整理

No.1 佛手柑

Pic｜Flickr@James Chen

中文名叫做佛手柑，有著「福壽」的好寓意，不少東南亞地區的華人在農曆新年期間都買來當做祭祀的貢品。

佛手柑其實與檸檬是遠房親戚，聞起來有種檸檬和柑橘混合的香味，但果肉苦，所以正確的吃法除了泡水喝、煮湯之外，就是把它以鹽醃漬，晾乾當陳皮吃。在紅茶裡有款香味迷人卻讓許多人避而遠之的伯爵茶，就是紅茶葉醺上佛手柑製成的。

No.2 露兜樹果

只要去過香港的海邊，就一定見過那些一叢一叢、根長長伸出地面，長著帶刺葉子的露兜樹。露兜樹也早就被香港地區的人使用，不但是廣東涼茶二十四味的其中一種成分，還用它有韌性的葉子編織成不同的日用品。其實它的果實也是能吃的。

Pic｜Flickr@ K Barman

掰開這種外皮，就會發現驚喜，原來那麼粗糙的外表之下掩藏了如此美麗的內在。不但聞起來有鮮花的香味，吃起來也很甜，不過吃法和鳳梨不同，因為渣比較多，必須像吃甘蔗一樣，嚼嚼就吐掉。

美麗的果實｜Flickr@ nadeemsheikh777

No.3 嘉實果

這個叫做嘉實果的水果，就因為長的像葡萄，而且生長在樹上，所以還有個「樹葡萄」的別名，其實，它和葡萄半點關係都沒有。

樹葡萄｜Flickr@ Bill

有密集恐懼症的人看完都忍不住起了一身雞皮疙瘩，作為一種水果，就不能好好長在莖上與綠葉作伴嗎？雖然長相令人生氣，但是每一顆黑的發亮，比一般葡萄略大的果實，還是相當好吃，果肉多汁，吃起來有點像山竹，又帶著釋迦的香氣，而且果肉裡有超過15種以上的營養成份，有機會一定要吃吃看。

Pic｜Flickr@ wild bird

No.4 黑柿

黑柿的果肉口感軟綿，還有巧克力的味道，明明是水果，卻入口即化，有種吃巧克力布丁的快感。所以它又有一個暱稱，叫做「巧克力布丁果」（Chocolate Pudding Fruit）。

Pic｜Flickr@ ewoliviaa

沒有巧克力的高熱量，卻又甜膩可口，還有豐富的維生素和蛋白質，挖一顆黑柿拌進酸奶或冰淇淋裡，可能沒那麼美觀但絕對可充當好吃的下午茶。

No.5 賴葡萄

這個長得像成熟苦瓜，與苦瓜真的是同根同源，連英文名都相同，然而它們倆一個是蔬菜，一個是水果；一個苦，一個甜；一個長，一個圓，其實還是不太相同。

外觀像苦瓜的賴葡萄｜Flickr@ tang wanzi

吃過的朋友表示，賴葡萄不但長的美，裡面鮮紅色的果肉吃起來甜甜滑滑，還有種吃石榴般不停吐籽的「快感」。

No.6 仙人掌果

在美艷動人的花落後，仙人掌頂端就會鑽出這麼個長滿刺的小傢伙，這就是仙人掌的果實，而且還特別鮮美多汁。

仙人掌果｜Flickr@ Titan Li

根據仙人掌品種的不同，果實也有淡綠色、紫紅色等幾種，綠色的口感清爽，紫紅色的多汁香甜，小心的剝開皮就就可以吃，也可打成果汁喝，仙人掌果裡還有很多小籽，和葡萄籽一樣也是好東西，不但養顏美容還能幫助消化。

紫紅的果肉可食用｜Flickr@ loveubowafifi

No.7 木蘋果

在斯里蘭卡吃早餐，幾乎人手一杯這樣的飲品，而這碗看起來像藥一樣的東西，其實是源自旁邊這個看起來堅硬、不像水果的「木蘋果」。經常出現在斯里蘭卡路邊攤的木蘋果跟柚子差不多大，湊近聞會聞到一股濃郁的香味。

木蘋果｜Instagram@ epicuralia

把堅硬的外殼敲開，裡面就是黑褐色黏稠的果肉，雖然長相不怎麼吸引人，不過不管是用勺子舀著吃還是打成果汁喝，都相當的酸甜可口又解暑。而且，在東南亞的不同地區，還有關於木蘋果功效的傳說，像是對肝臟、心臟有益、可以治療腹瀉等等。

No.8麵包果

麵包果｜Instagram@ gisela braun

看過圖才知道，麵包果長得並不像麵包，卻像菠蘿蜜的近親。而吃法也是多種多樣，甚至連裡面的籽都可以吃，而且嚼起來像花生米。

烤麵包果｜Instagram@ J. Warren Borg

No.9 蓬萊蕉

蓬萊蕉｜Flickr@ Ahmad Fuad Morad

這種怎麼看都不像水果的水果，就是蓬萊蕉的果實，在它成熟的時候聞起來就像鳳梨或芒果，而吃起來，卻有香蕉的柔軟和核桃的香味。不過，蓬萊蕉沒有被當做水果大量上市也是有道理的，因為蓬萊蕉裡面含有大量碳酸鈣，如果吃過量且體質較敏感的人，嘴巴內會有麻麻的感覺，嚴重的甚至會引發過敏或發炎，因此試吃要謹慎。

No.10 神秘果

最後要介紹的這枚奇葩，長相著實有點普通，然而，它的神奇之處，卻是內涵。因為含有大量的神秘果素，能夠合成一種糖蛋白，這種嘗起來只是微甜的水果，卻有著能夠徹底擾亂舌頭味蕾的巨大能力。

東南亞水果 長得像番茄的神秘果｜Flickr@ Dinesh Kumar Radhakrishnan

吃了神秘果之後的一小時裡，你吃任何酸的東西，都會感覺很甜。是因為神秘果素擾亂了舌頭上的味蕾感受器的功能，讓它們只選擇感受甜味，然後傳輸給大腦，而對酸味的感覺產生麻痺。

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