東市好客廚房美食傳香 上菜

台東市公所於辦理「好客廚房˙美食傳香」，昨（廿九）日在老人會館舉行，縣長饒慶鈴受邀參加，並展現廚藝，促縣府舉辦多年的好米收冬季活動，推出許多客家美食的節目，未來縣府會持續來傳承客家飲食文化，呈現客家人的「好客」精神。

活動於今天上午由市長張國洲主持，包括饒縣長、吳秀華議長、陳銘風、林威志議員、劉櫂豪立委、文化處長鍾青柏、台東市民代表陳金溪、客委會顧問蔡瑞秋、多位客家團體理事長、民代助理、客家老少鄉親，甚至於還有新住民帶著孩子參加。

縣政府在每年秋收後，已經舉辦多年「好米收冬季活動」，也推出許多客家美食烹煮、品嘗或大胃王的節目，未來縣府會持續辦理或推出各項客家活動，來傳承客家飲食文化。

接著由張市長夫妻、縣長及議長分成兩組，在進行「福菜炒肉片」與「薑絲炒大腸」客家美食料理示範（見圖），饒縣長與市長夫人張淑玲都展現好廚藝，張市長與吳議長也扮演幫廚角色，來賓都稱讚，另外，活動也邀請鄉親體驗湯圓手作樂趣，並品嚐梅干扣肉及客家小炒等經典美食，讓市民朋友體會客家美食文化之精髓，並認識客家文化的豐富內涵。

張國洲市長說，臺東市有十萬五一三八人口，其中客家人口約佔廿%，也就是說五人中就有一名客家人，早年客家族群從西部翻山越嶺來到臺東生活，因遷徙及山居生活的艱辛，以曬乾或醃漬方式儲存食物，為讓客家子孫了解祖先們的生活智慧，臺東市公所特別舉行「好客廚房˙美食傳香」活動，讓市民朋友了解到客家人節儉堅毅的特質，及獨特的客家飲食文化特色。其實他的太太也是客家人，所以他也是「客家女婿」，在家吃飯時也經常會有客家美食，非常的好吃。

饒慶鈴縣長表示，她自已是客家子弟，除了傳承客家「硬頸精神」外，也非常喜歡客家美食。