東成醬油聲明食安無虞 接受民眾退貨

創業超過一甲子的台南東成醬油，強調古法釀造，是林志玲嫁妝之一，現在換第二代經營，被爆出為了降低成本不再自釀，向萬家香、高慶泉買了醬油當基底再調味。業者說，主要是新廠還在擴充，產能不足，不是沒有自釀，現在也引發爭議。

東成醬油這最知名的白曝油一瓶180元，黑豆放入甕中太陽下得曬180天，才會變成原油口感甘醇有甜味，是東成招牌。

東成醬油標榜日本職人精神，所長茶葉蛋、米其林主廚江振誠都愛用，名氣來自創辦人鄭登奇，因緣際會得到日本皇家貴族醬油大廠相助。獨門配方，而且是古法釀造，現在被爆料不是每一罐寫著東成醬油的產品都來自自家生產，廠區內也確實看到一大桶一大桶的高慶泉醬油送入，業者說雖然不是自家一條龍釀造，但都是選用好品牌。

東成醬油行銷經理鄭文翔：「主要是選用優質的廠家來做我們的基底的協助，我們自己都有在釀造。」

為了自清，業者帶看黃豆發酵，煮醬油的製作過程，到封裝包裝；不是沒有自家生產的醬油，問題會買東成醬油，不少人就愛古法釀造的特殊美味，如果是白曝油價格更是不便宜，到底哪些產品目前還是自製，哪些有使用到其他品牌醬油再調味，業者沒說清楚，品牌形象還是會被打折扣。

（封面圖／東森新聞）

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