Yahoo奇摩新聞 東成醬油遭爆非自釀 若涉標示不實、摻偽將開罰
南部中心／林俊明、曾虹雯 台南報導
台南老字號東成醬油遭爆並非自釀，而是從其他大廠購買基底醬油調味，衛生局立即調查抽驗，如果涉及標示不實或摻偽假冒，將依食安法辦理。古法釀造的製程，並非自家一手包，消息一出讓老顧客很失望，平常使用東成醬油的攤商，有人覺得應該誠實標示，也有攤商覺得並非品質出問題，還是會繼續使用。
乾煎肉粿在鐵板上滋滋作響，肉末加米粿煎得香氣四氣，還可以澆上羹湯，口感豐富。古早味在地美食搭配古法釀造醬油畫龍點睛，但攤商一直以來使用的老字號東成醬油，卻被爆出不是自釀。就怕臨時再找其他品牌，無法搭配自家肉粿，攤商不打算更換醬油。不過另一家有60年歷史的二代包子店，認為做生意最重要就是誠信。如果沒辦法照以前遵古製法，就不要標示是用這種作法，不然消費者買了後會覺得很受傷，因為跟你講的不一樣。
東成醬油從其他大廠購買基底醬油調味，衛生局人員進入製作場所展開調查，要調查是否符合釀造規定。在台南創立超過一甲子，東成醬油標榜堅持傳統、古法釀造，還被台南市政府選為給名模林志玲出嫁的嫁妝，卻被爆出竟是調味醬油。業者表示一個月內接受產品無條件退貨，也強調等新廠房合法化後，就會落實古法釀造，符合消費者期待。
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