Yahoo奇摩新聞 松屋換「優質蛋」全面漲價！ 牛肉蓋飯調漲10元
台北市 / 黃傲天 蘇耘寬 報導
台灣今年的缺蛋危機，一度鬧得沸沸揚揚，現在雞蛋價格已經回穩、處於低點，雖然同是丼飯競爭對手的SUKIYA（食其家）和吉野家都沒有調漲計畫，不過松屋，卻從28號開始要調漲含蛋商品的價格，其中一款牛肉蓋飯不論大小通通漲10元！主要是因為松屋決定，全面改用「優質蛋」，但優質蛋和普通蛋的差異究竟為何？帶您了解。
滿滿蔥花蓋在牛肉上，中間的溫泉蛋，更是整碗牛丼飯的靈魂，但想在台灣松屋吃上一碗，民眾恐怕得多掏點錢了，今(28)日起，蔥香半熟蛋牛肉蓋飯，不論大小都漲10元，特盛款從195元飆破200元，醬拌牛燒蓋飯或單點半熟蛋，則是都漲了5元，蛋行老闆劉威志說：「年初的時候雞蛋貴的時候，可能貴到一斤70元、80元，甚至100元，可是現在大概已經跌到大概40幾元了，所以相對來講它(蛋價)處於偏低點。」
現在蛋價處於低點，松屋卻逆風喊漲，粉專說明，是因為全面改用台灣牧場優質蛋，但優質蛋和普通蛋差別到底在哪？跟一般雞蛋比起來，優質蛋飼養的環境和飼料都比較好，而且生產履歷比較完整，對消費者來說確實相對有保障。
以松屋雞蛋成本來看，原本使用普通蛋一顆約6.5到7元，但改成優選蛋後將拉高至11元，蛋行老闆劉威志說：「上面會標示出它(蛋)的來源，下面這個就是它(蛋)的日期，上面這排數字就是，一邊是洗選場的代碼，一邊就是養雞場的代碼。」
松屋12月也將插旗北車商圈，但競爭對手すき家不僅沒有漲價，價格還和日本一樣，靠低價搶市，11月也進軍北投，吉野家同樣沒漲價，店面多達50間，有咖啡、沙發等多元店型，今年還推出「月卡制度」吸客，丼飯有的喊漲有的維持原價，溫泉蛋成本反映在售價上，就看消費者買不買單。
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