Yahoo奇摩新聞 【松山】芳朵法式麻辣鍋 中式餐點結合法式料理／高級精緻肉品
芳朵法式麻辣鍋 Fondue M French spicy pot 是中西合併的高級餐廳，將中式火鍋結合法式料理的創意麻辣火鍋。店家每日新鮮熬製美味湯頭，食材也選用高級的肉品，A5黑毛和牛、木紋松阪豬、櫻桃鴨、Prime等級牛肉...等，這裡都應有盡有，用餐環境優雅舒適，還提供隱密包廂，無論家庭聚餐、朋友餐敘、情侶約會，皆很合適
店家資訊:
芳朵法式麻辣鍋 Fondue M French spicy pot
地址: 台北市松山區光復北路98號2樓
電話: 02-2578-9696
營業時間:
週一~週四 16:00pm~23:30pm
週五 16:00pm~00:00am
週六 11:00am~00:00am
週日 11:00am~23:30pm
店家鄰近捷運南京三民站2號出口，或捷運台北小巨蛋站4號出口，步行約7分鐘，即可到達
隱身於大樓內的二樓，步行至二樓，即可到達店家
"芳朵法式麻辣鍋 Fondue M French spicy pot"走的是法式優雅的路線，讓大家吃麻辣鍋也可以吃得很高級法式感
一進入店內，感覺相當有氣質的裝潢設置，舒適的沙發及柔和的燈光，感覺有點像飯店lobby的感覺
店家有別於一般麻辣鍋店的吵鬧忙碌，這裡完全是優雅氣質的氛圍，搭配店家獨有的特色火鍋，也可以佐以餐酒
冰櫃裡有各式白酒、紅酒，感覺品嚐麻辣鍋相當慢步調，搭配美味的酒品，感覺更為悠閒
店內共有三間包廂，第一間大約可容納12人，團體聚餐也適合，而且隱密性高，相當優質
另一間剛好有顧客了，所以沒有拍攝
第三間是四~六人座位，包廂也可適時增添座位，家庭聚餐、朋友餐敘或是慶祝生日也適合
另一處開放空間，大多為四人~六人座位，也有靠窗的最佳座位
店家也營業至深夜，喜歡吃宵夜的朋友，也別錯過了
*每人鍋底費用99元，不限賓士鍋、鴛鴦、單鍋
*每人低消 $350，另收10%服務費
*身高110公分以下，不收鍋底費用
*用餐時間 120分鐘
*自備酒水需加收開瓶費，每瓶$300
今天我跟老公品嚐
雙人饗宴套餐 NT$1800 + 10%服務費
第一次麻辣鍋，那麼優雅，餐具除了筷子還有刀叉，相當法式感啊
上菜速度蠻快的，服務態度也很優質，相當高級的享受
特色飲品: 酸梅湯 (壺)
我最喜歡吃麻辣鍋配酸梅湯了，口感酸甜好喝，還會回甘好飲，沁心清涼，搭配麻辣的鍋物，最為適搭
店家附有獨家特調的和風醬，酸香中又帶點醬香氣息，充滿清爽感，沾食肉品及蔬菜皆是美味好食
風味湯頭可選擇三種口味的賓士鍋
我選擇 麻辣鍋、椰香咖哩鍋、普羅旺斯濃雞湯鍋
麻辣鍋
店家獨家熬製私房傳承美味麻辣湯頭，嚴選多種蔬果及中藥長時間精心熬煮
口感辣香中又帶有麻感，喝起來溫潤順口，匯集麻、辣、香三味俱全在一鍋內
椰香咖哩鍋
使用進口香料、特製咖哩入鍋內熬煮，並含有健康元素的薑黃素，獨特的南洋風味，品嚐起來相當濃香，並帶有辣度，相當有異國風情呢
普羅旺斯濃雞湯鍋
來自南法風味的香草燉雞湯，使用一整隻的老母雞、金華火腿、豬蹄、各式香料及蔬菜，歷時13小時熬煮出濃郁又清甜的美味湯頭
口感相當清爽，醇香的雞湯滋味，相當令人回味無窮
其中麻辣鍋內的鴨血，一整超級大推，滋味Q彈又嫩口，吸飽滿滿的湯汁，如同果凍般的口感，建議用刀叉來品嚐，相當優雅的fu喔
*鴨血可以無限續
小農綜合蔬菜盤
有: 高麗菜、青江菜、香菇、番茄、大黃瓜、玉米筍、玉米、南瓜、青花菜、金針菇、杏鮑菇
蔬菜相當新鮮爽脆，品質相當優秀
招待: 柚子蘿蔔
蘿蔔爽脆清甜，搭配酸香的柚子，充滿果實風味
開胃前菜: 泡菜
店家自製的黃金泡菜，酸甜風味的滋味，清新脆口，相當清爽開胃
上層: 頂級BMS12日本A5黑毛和牛拼盤 5oz
雙人套餐中原來的美味肉品4選1，若都不選擇，則可+$399，升級 頂級BMS12日本A5黑毛和牛拼盤 5oz
中層: 木紋松阪豬
下層: 活菌豬
頂級BMS12日本A5黑毛和牛拼盤 5oz
這美麗太超過的油花，頂級BMS12日本A5黑毛和牛，油脂相當豐盛，燙至大約七分熟即可
口感鮮甜甘美，又油脂豐潤好吃，肉汁相當充足，口感簡直一級棒，高級的美味享受，實在太滿足了
木紋松阪豬
口感脆嫩中又有嚼勁，多汁甜美且無腥味，豐富的油花，軟嫩細緻柔香，一口接一口，真是令人著迷
活菌豬
口感醇香又馥郁清甜，肉質瘦肉居多，口感甘甜味美，越嚼越透出肉質的甘美
入鍋口味，我覺得三種湯頭各有風味，麻辣鍋能提出肉質的香辣麻香；椰香咖哩鍋能透出咖哩風味及辣香，肉質也很入味；普羅旺斯濃雞湯鍋則能提出肉質的原味甘甜
經典主食: 芳朵法棍
可以單吃，口感酥脆飄香，也可入鍋當油條涮著吃
川味果香塔塔嫩肉
店家的獨家菜品，融合法式及中式料理，將法國傳統佳餚"韃靼牛肉"改良，以和牛為主，加入生蛋黃、孜然、大紅袍、辣油...等調味
將生蛋黃劃破，讓和牛片裹滿蛋液後，入麻辣鍋，烹煮約1分鐘，即可出鍋
千萬記得只要煮1分鐘喔，這時間的口感最為軟嫩好吃，肉香與麻辣香在麻辣鍋融為一體，鮮嫩可口，讓人一片接一片
海鮮拼盤
透抽、鮭魚、曼波魚、鯛魚、蛤蜊
+$299 加購 深海巨無霸花蝦1隻 (每組套餐限加購1隻)
食材相當新鮮，也毫無腥味，魚片也大片夠份量
鮭魚相當鮮嫩軟口、鯛魚新鮮柔嫩細緻
最特別是曼波魚，煮熟後會呈現透明狀，口感軟滑嫩口，有點像愛玉，相當特別，也無腥味，滿滿的膠原蛋白呢
透抽，Q彈脆嫩，新鮮相當優質；蛤蜊飽滿多汁，充滿鮮度
+$299 加購 深海巨無霸花蝦1隻
相當大份量，長度比手掌還大，新鮮度更是優質大推
深海巨無霸花蝦，已貼心去除蝦殼，肉質相當緊實厚彈，口感香甜多汁，充滿濃郁的海味
私廚拼盤
義式餃拼盤
圓形: 松露蝦 ；三角型: 和牛麻辣
外層的義大利麵皮相當Q軟又具麵香，松露蝦仁，充滿濃郁的松露氣息，蝦仁相當Q彈脆嫩，相當有滋味；和牛麻辣，充滿麻辣香氣，和牛也醇香又具肉香
私廚拼盤
起司蝦球
外層是手打蝦漿，裡面是滿滿的起司，一口咬下，鹹香的起司湧出，還可以牽絲呢，外層的蝦漿還可以吃到鮮脆的蝦仁肉塊，相當紮實又真材實料
經典主食
特製彩虹麵
共有五種口味，使用純天然的蔬菜食材手工製作，藍色是碟豆花、紫色是龍鳳菜、綠色是菠菜、粉紅色是紅麴、黃色是南瓜
口感Q彈又具麵香，稀哩呼嚕就馬上光盤了
餐後甜點: 果凍
底層是酸甜的水蜜桃果凍，上層則淋上甜香的龍眼蜜，口感Q軟滑溜，相當完美的ending
全台第一家法式麻辣火鍋~"芳朵法式麻辣鍋 Fondue M French spicy pot"，用餐環境相當高級優雅，提供高級肉品、新鮮蔬菜及店家獨家特製的私廚料理，是相當獨特新穎的中西合併餐點
無論家庭聚餐、朋友餐敘、情侶約會，團體聚餐或生日聚餐也適合，覺得不錯，推薦給大家囉^^
