板橋新埔站周邊美食～獨特瓦罐煲湯多種湯頭供選擇，魯肉飯配辣味蘿蔔很開胃！

前陣子有里民在「板橋區美食里」分享這家比較少見的瓦罐煲湯，我才想起疫情前就曾吃過，當時就覺得不錯，一直想再訪。再訪還是覺得湯很是美味，雖然感覺有一點油(是自己口味越來越清淡?)，但大抵上還是美味，最少很是特別，加上湯裡的料也蠻實在的，魯肉飯加上辣蘿蔔也是一絕，便決定寫出來和里民分享。

就里民的說法，這家「甕中甕炭火煨湯」以前好像不在這個位子上，但反正現在就是在四維路、裕民街口巷弄口，基本上算是好找，門口就可以看到整排的甕，蠻好認的。

遠遠的就可以聞到一點點中藥煲湯的氣息，店員在撈甕中煲湯的畫面也蠻有趣的。

每日提供的湯品不同，有些晚到就會賣光，就里民的說法有近30種，喜歡那一種就自行抽牌，除了煲湯外也有魯肉飯、乾麵及一些小菜。

有里民批評用餐環境不好，我個人倒是覺得以小吃來說，沒有太大的問題。

煲湯的價格從110元到200元出都有，魯肉飯、乾麵都是30元。價格上對我來說也算是合理。

巴西磨菇雞肉煨湯130元，撈起來料挺多的，磨菇加點中藥的香氣滿滿。

第一口覺得磨菇的香氣相當討喜，雞肉的油甜也完全煨到湯中，吸飽湯頭的菇類也相當好吃，雞肉本身也軟嫩鮮甜，就是湯有越喝越油的負壓，如果怕油的朋友，建議喝前先把上面的油撈掉一些。

鮑魚蟲草排骨煨湯200元，這湯頭顯然更油xd，雖然前兩口還可以接受。

當中的帶殼鮑魚個頭雖不大，但有三兩個都蠻爽脆夠味的。

除了鮑魚外，蟲草的份量頗多，還有筍子和像是花膠之類的食材，但看200元一碗湯是不便宜，但食材端也是給得相當大方。

乾麵有一點像烏醋拌麵，醬汁算是濃厚，醋酸相當討喜，麵條像是沒了鹼味的油麵也蠻涮嘴的，但和湯一樣算是味道比較偏重的。

魯肉飯看起來是手切，八九成幾乎都是肥肉，是我愛的那一種，化口度、甜度也都不錯，但不知道為什麼就是少了一點什麼?

相起里民推薦時有提到店裡的辣蘿蔔乾，於是加了一兩匙一起配魯肉飯，果然胃口大開，蠻得更好吃。

涼拌黃瓜40元滿滿的蒜味，清脆爽甜，個人蠻喜歡的，特別是在湯油、麵飯都口味偏重時，是道解膩的小菜。

甕中甕炭火煨湯(fb粉絲團):新北市板橋區四維路259巷2號，電話:02 2259 3767，營業時間:11:00-21:00

文章來源：小虎食夢網