板橋「有間廚房」健康蔬食～蕃茄蛋炒飯與玉米濃湯的巧遇！

飯、麵是台灣人的兩大主食，也是街頭巷尾最容易找尋的美味;之於炒飯，相信每個人都可以說出心中最愛的一家，也可以品頭論足的說出這些炒飯的模樣滋味，但最後常吃的永遠是自己家巷口熟悉的味道。在江子翠想吃炒飯，尤其是蕃茄蛋炒飯，這家永遠是第一個浮上心頭。吃過的次數，不下二十次。

對於住在江子翠雙十路二段雙號這一邊的我來說，覓食多數時間往莊敬路、莒光路那邊走;松柏街這一帶自然也有不少美食小吃，但多半是我回家的路上順便就口。而有間廚房就差不多是這樣吃出來的，次數無法細數，但二、三十次總有。前幾天有朋友在板橋美食里粉絲團討論這一帶的炒飯，有里民私下問我常吃的炒飯是那家。我的答案有兩家，一家是吃過五十次以上，大同街的「168熱炒」，這間我多半點牛肉或羊肉炒飯+蛋花湯或是豬肝湯，另一家便是江子翠站3號出口，松柏街口的有間廚房，在這我吃的多半是蕃茄蛋炒飯+玉米濃湯，沒五十次少說20+總有。

有間廚房就位於這一帶應該都吃過的老五鍋貼牛肉麵的斜對面，旁邊是常常有人排隊的comebuy手搖杯。有時在捷運上想著要吃這家炒飯，但在還沒轉入巷口時，看到門口一堆排隊，或是等外帶的客人，便打退堂鼓，也就是說好吃但沒吃，或家吃也不覺得特別遺憾。

雖然店不大，但擠上二十人好像也不成問題，但就是得跟其他客人併桌，後來我發現外帶的客人更多。所以用餐的時間，小等一下再所難免，而我總是在用餐前、後才會來，比方說和這一天一樣，剛開門的5點左右。

和一般中式簡餐、熱炒店的炒飯menu有那麼一點點不一樣，多了一點西式、洋味風，也有那麼一點點健康的取向，畢竟是以蔬食為主。除了我常點的炒飯外，這裡也有咖哩、焗烤、麵類、河粉等。但在我吃過幾乎所有的菜單後，最常吃的還是炒飯，尤其是蕃茄蛋炒飯，湯品也幾乎都點過，卻獨鐘情於其他家我壓根就不會點的玉米濃湯........。

不曉得有沒有人和我一樣，對於炒飯的印象就是可口美蕃茄醬炒出的酸甜滋味，可以不放任何食材，只要多倒一點蕃茄醬便可吃它給碗底朝天。長大後卻慢慢覺得這蕃茄醬太甜太膩，於是蕃茄蛋炒飯便離我越來越遠，即便我還是無法自拔的喜歡蕃茄炒蛋這道家常料理。

你喜歡的炒蛋是乾到粒粒分明，還是略油帶點滋潤的口感?這大概是我那群朋友每次說到炒飯，肯定會拿出來討論的事;以我個人而言，喜歡的是略油帶著鑊氣的炒飯，諸如這樣的炒飯一般出現在熱炒店，這也是為什麼我喜歡大同街口「熱炒168」的原因。是的，這一家有間廚房也屬於略油略滋潤口感的炒飯，最少肯定不是鼎泰豐那種乾乾舒爽炒飯的口感。

在吃過所有口味的炒飯後，便固定獨吃這一味，而且百吃不厭，固然酸辣炒飯我覺得挺特別的。喜歡它的原因在於那蕃茄醬的酸甜略帶炒出的油香，每一口都有酸又那麼略勝甜的勾舌，我最在意的蛋香之餘，其他食材，尤其是蔬食下的頗多，直到最後一口，不管酸、甜還是油都不至於生膩。當然，有一個前提，得配上一碗湯。

蕃茄蛋炒飯90元我不敢說便宜，但對我來說也談不上多貴，重點是自己喜歡吃。但可能打小就被那些廉價牛排養成「玉米濃湯」不用錢的陋習，第一次看到玉米濃湯55元時，有一點不忍下手....但大膽點過一次後，從此愛上。

一來當然是它大碗，二來同樣料多，最最重要的是他和蕃茄蛋炒飯一樣不膩「我」口，而且那滿滿的玉米鮮甜深得我心，勾上的蛋芡也不至於濃膩稀糊，配料玉米給的也多且完整，那玉米在口中爆跳的口感，也是我喜歡這碗真材實料玉米濃湯的主因，即便一碗55真的不便宜(泣)。

有間廚房(fb粉絲團):新北市板橋區松柏街2號，電話:02 2258 8572，營業時間:11:00-14:30、16:30-20:00

文章來源：小虎食夢網