板橋饅頭店 買10送5日銷上千顆

景氣不好， 不少包子饅頭店，會推出買5送1，或買10送1，但在新北市板橋一家開了11年的饅頭店，老闆卻從2年前開始，打出買10送5的優惠，民眾只要花100元就能買到15顆鮮奶饅頭，就連招牌肉包和菜包，通通也是買10送5。

一陣蒸氣迎面而來，剛出爐的包子，白拋拋、幼咪咪，招牌肉包兩瓣一剝，肉汁順勢流下來，肉香裡帶著濃郁青蔥香氣。

肉包讓人一口接一口，菜包也是一絕，看老闆手裡包的高麗菜包，餡料多到快hold不住，一顆顆渾圓包子，進蒸爐前得先到蒸氣室做蒸汽浴，老闆用一個大水盆煮水，透過水蒸氣，幫助麵團發酵。

不論包子饅頭都得先發再蒸，老闆說這樣才會有嚼勁，看看這黑糖饅頭表皮薄，內在緊實，淡淡黑糖香和著麵香在嘴裡化開。還有老闆創意發想的起士饅頭，口感甜中帶鹹，不論肉包、菜包還是饅頭，通通買10顆，再送5顆。

老闆動的腦筋果然引來商機，上門的客人一次就是2、30個拎著走，用這樣半買半送的方式經營2年，秘訣在人事成本通通用自家人，菜價貴的時候菜包就少賣，多推肉包，肉如果漲價就倒過來，多賣菜包，一個月40萬的房租、水電和原物料，就靠老闆這樣精打細算，賺回來。

10塊到20塊不等的包子饅頭，一天銷售上千顆，潘老闆從小推車賣到開店舖，就靠這一顆顆圓滾滾的包子，替他滾進商機。