Yahoo奇摩新聞 板橋「星馬廚房」充滿星馬風情的叁巴飯 一試就讓人難以忘懷
上個月月底跟多年老友小C中午約在板橋的新埔站那邊碰頭，附近有我以前去過的三轅，交通方面 其實說真的挺方便的。
然後我們再一起走到星馬廚房
小C是第二訪 所以熟門熟路的
結果經過致理科大之後 再走進巷子
就看見從1984年創立的星馬廚房
只是當年是不是在板橋不得而知
星馬廚房的特色就是海南雞飯
它們有跟UBER EATS合作
哈哈 ~ 因為還有看到小招牌
門口算是有些寬敞
而且還有設立一座小櫃檯
仔細看在賣限時快閃的蝦捲飯
銅板價＄８５而已喔
如果快閃櫃檯沒有人的時候
就可以內洽訂購專線囉
鋪了小草皮的黑色桌面上
放了一隻雞公以及幾隻雞啊仔
成為小有趣味的畫面
其他還有抗菌消毒的酒精與菜單
磚牆上面有亮點可以欣賞
就一些市井小民
和演出傳統戲劇的人的照片
都還隔著好幾張的黑膠唱片
令我是有一點目光難以轉移了
星馬廚房的空間還算可以
寬敞度是夠的 動線也是無障礙的
實際看裝潢以及其他環境呢
有比我原先所想的來得更好
重點是冷氣夠涼 這點實在好加分
這一家每到吃飯的時間(尖峰)
就幾乎接近客滿的情況
照片裡的用餐客人算少了
早些時間就是滿的 快到為患的程度
客群多半是致理科大的大學生
或慕名而來的 畢竟網路和手機發達
靠窗那裡也有用餐的區域
櫃檯
這裡是自助區
有提供竹 環保筷子
湯匙 小湯匙 吸管 衛生紙
供應的還是算齊全
辣死你乾媽只是醬料名稱
我不那麼陌生的原因是
台北統領附近MAMAK檔呢
有一道餐點就叫辣死你媽椰漿飯
(馬來語叫：NASI LEMAK)
後來去查網路一下才發現
"辣死你媽"原來是中譯的
另外一種是海南雞辣椒
想也知道跟海南雞飯最對味
它們每日的免費湯似乎不同
我看過有一篇是供應肉骨茶
這天來的時候是供應胡椒玉米湯
朋友覺得不好喝 味道分太開
檯面上有一些擺設品
以及兩個桌上看板
其他還有很漂亮的忙碌鈴
跟金色罐裝的禧飲料
後頭的繽紛大象布其實最顯眼
用餐桌上有雞公的玩具
真的好口愛 把左邊發條轉開
牠就會自己動來動去
小朋友應該會非常喜歡這支
點餐單的部份呢
點主餐還附星馬風味湯
有燒雞腿飯 白斬雞飯
白斬雞腿飯 至於辣度
無法調整的有泰式椒麻雞排飯
叁巴飯 海鮮蝦麵 海鮮o力沙麵
另外有點點心 飲料 本日特餐的種類
因為菜單都有 不多以文字敘述
再翻開還有雞飯 叁巴飯等介紹
介紹的其實算蠻詳盡的了
結帳單
燒 雞 腿 飯 ＄１３０
小C看了點菜單就說燒雞腿飯
完全就是她的菜啊 哈哈
可能因為燒雞腿有份量
讓她這個無肉不喜者見肉心喜
她因為第二訪星馬廚房的關係
還說餐盤有變化 她說她初訪時
所看到的餐盤上有鋪防油水紙
反正燒雞腿飯她覺得蠻好吃的
特別愛沾醬的我拿了
辣死你乾媽和海南雞辣椒
味道其實蠻協調的
但是我覺得可以再辣一點
有點後悔辣死你乾媽
沒有多放一點在裡面 扼腕啊
加 購： 拉 茶 ＄４０
原價是＄５５(冰/16oz)
拉茶用乳牛的袋子裝好特別
吸管就穿插在袋子
最上方左和右的兩個洞
奶茶味不夠突出
甜度還可以 啊!!!就還堪喝啦
推! 叁 巴 飯 ＄１５０
如果喜歡星馬料理的人
應該對叁巴飯蠻有印象的吧
叁巴是星馬的辣醬 蠻香又濃郁
星馬廚房的叁巴飯還用
竹編的瓷盤盛裝 很有質感
這些在我眼裡就感覺有食慾
食材方面呢 有小魚花生
水煮雞蛋 黃瓜薄片
和跟燒雞腿飯一樣的燒雞腿
和加了薑黃的長米飯
重點其實是那一坨叁巴醬
畢竟它就是提出層次的關鍵
小魚和花生口感酥脆
感覺是特別的下酒
水煮雞蛋就水煮過 不特別
薑黃的長米飯很入味
長米的口感不會粉粉的 我喜歡
配鹹辣合一的星馬味参巴醬
蠻容易一口接著一口是真的
不得不說燒雞和雞腿的雞皮很香
還有Q雞 雞肉和腿肉質
不覺得乾柴 肉汁也被鎖死
所以有十分意猶未盡的感受
可惜檸檬片太乾弱 擠不出什麼汁
但是呢 也不覺得有任何膩口
叁巴飯對小鳥胃的我很夠
味道也蠻可以的 價格合理
應該最大原因是燒雞腿夠有份量
服務算可以 上菜速度也OK
有疑問問店家 它們也不會不耐煩
拉茶的味道普通是美中不足
不過叁巴飯的味道 讓我加了分就是
價格其實不貴 走平價風
難怪生意算是到現在都絡繹不絕
電話：(02)2251-2222
地址：新北市板橋區文化路一段311-2號
營業時間：以店家現場公佈為準
公休日期：每逢星期一
捷運：新埔站(靠近致理那裡)
臉書粉絲頁：星馬廚房
豪心推薦：参巴飯 燒雞腿飯
