林業署推炸荔枝椿象料理 食藥署：未公告可食用恐觸法

把荔枝椿象丟進油鍋裡炸得滋滋作響，搭配九層塔和蒜頭，1道創意料理就此完成。

農業部林業及自然保育署嘉義分署4月27日舉辦「呷蟲王者」課程活動，本意是想找新方法消滅外來害蟲，沒想到此舉恐觸犯《食安法》。

林業署嘉義分署秘書鄭鈞騰表示，「當日我們是用荔枝椿象來做一個入菜的發想，這個部分我們未來在環境教師、在實際操作這些課程的時候，我們也會讓環境教師來做課程上內容的調整。」

由於荔枝椿象非法定食用昆蟲引發疑慮，當日食藥署和嘉義縣衛生局都派人到場關切、全程錄影，林業署與承辦講師都說只是推廣一個思維，並沒有學員吃下荔枝椿象，實際品嘗的是另外一道蜂蛹做成鬆餅的蟲料理。

嘉義縣衛生局食藥科代理科長黃淑貞指出，「因荔枝椿象目前為《食安法》未公告可食用原料，還需經過安全評估確認，擔心林業署烹煮供民眾食用，當日前往查核，並未提供給民眾食用。」

食藥署副署長林金富強調，「荔枝椿象為外來害蟲，我國民眾沒有食用的歷史經驗，其食用安全性未經確認前，不得供作食品原料或食用。」

過去就曾有小吃業者推出「椿象料理」，但這次舉辦活動的是公家單位。

食藥署強調，國人沒有食用荔枝椿象的經驗，食用安全性未經確認，不得作為食品原料與食用，違者可依《食安法》第15條規定，開罰6萬至2億元罰鍰，產品也會沒入銷毀。

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