林邊學童度過非常「蝦」的一天 撈蝦、包蝦、凍蝦、吃蝦滿滿樂趣

國立高雄科技大學執行教育的「鄰家好漁形塑計畫」師生團隊，在屏東縣林邊鄉與水利國小全校師生無畏烈日在魚塭體驗撈蝦、近距離摸蝦觀察及學習白蝦的生物特性，還手作包裝、送進及宿冷凍庫，最後在營養午餐中也加菜享用新鮮的白蝦美食，完整體驗白蝦的食漁教育，連校長老師都感到受益良多，認同教育生活化要扎根及早做的重要性；三十多名的學童中有開心抓著蝦子、有努力發問，有專注聆聽講解，現場熱鬧氣氛真的很蝦！(見圖)

一位老師很驚嘆地表示，在這邊教書這麼久，儘管知道附近的漁塭生態，但從未有親自到漁塭體驗經歷，並表示很高興可以跟著孩子們一起體驗學習，孩童們也很興奮可以親自摸到活蝦，觀察其器官學習到白蝦的成長過程；一位四年級的孩童說，吃過蝦子、第一次可以撈蝦、摸蝦子、真的好好玩。另一位學童也說，我可以帶蝦子回去給媽媽煮，是我自己抓的包起來的耶。

今年高科大與屏東縣林邊鄉水利國小合作的食漁教育，是由高科大李筱倩老師、鄭安倉老師率領團隊，開始於三月廿六日、五月七日即開始，帶小朋友學習蝦子的基本知識，團隊示範魚塭放蝦苗作業，並引導學童觀察放養蝦苗的生長情形；最後於七月二日再回到示範魚場讓學童親自體驗捕撈，學習急速冷凍，包裝等過程，最後學習如何烹調及帶回自己的所包裝的冷凍蝦成品回家，能讓整個流程的學習體驗內容深植學童。高科大食漁教育團隊期望學童參與活動後，能更認識養殖漁業，反思生產不易並珍惜食物，進而增進對家鄉的產業生太有認同感。

主責這次食漁教育的高科大海管所的副教授李筱倩老師指出，這次高科大團隊執行大學實踐企業責任的「鄰家好漁形塑計畫」，是結合水產食品科學系、水產養殖系、商務資訊應用系、工業設計系、海洋事務與產業管理所、觀光管理系、基礎教育中心等七個系所，是教育部規模最大的計劃案之一，這次與屏東縣政府合作推動國小食漁教育，主要以培植在地幼苗成為未來漁鄉產業新生力軍為目標；而高科大也因此在校內規劃很多青年培力課程，結合學校教育資源與社區人力及環境資源，設計發展漁鄉文化觀光遊程，期望能在地方扎根創生，促進地方水產經濟的成長。

為能永續於地方深耕推動地方創生目標，高科大團隊也具體於林邊租設創新服務中心，未來可結合該計畫所設計的地方生態遊程，作為在地資訊、導覽及銷售據點，也可與當地的小漁產業合作聯盟共同為水產養殖產業在地深耕。