Yahoo奇摩新聞 果然匯X一寸鮮三日苗夏季新菜登場！DIY夏威夷拌飯壽司沙拉蔬食吃到飽
文／景點+ Harris整理報導
炎炎夏日，異國蔬食Buffet「果然匯」特別聯名「一寸鮮」超級食物三日苗，打造夏季限定餐區。顧客可以自製Poke Bowl，體驗DIY夏威夷拌飯的樂趣，還可以喝到健康綠拿鐵等夏季特調！
果然匯特別聯名一寸鮮的三日苗打造夏季限定餐區。（圖／果然匯、景點+ 張盈盈）
「果然匯」曾獲CNN認證為世界十大素食城市台北之代表餐廳，今年夏天持續發揮創意，端出清爽可口的蔬食料理，帶來新潮又多元的異國料理。
果然匯夏季新菜品一覽。
「Poke」源自夏威夷，當地漁民因為在船上不方便烹煮，便將食材切成小塊，加入海鹽、海藻等佐料，搭配米飯一起生食。
果然匯夏季推出源自夏威夷的「Poke」。
果然匯主廚選用發芽三天大的青花椰苗小寶寶「三日苗」特製成主料「橄欖油洋菇拌三日苗」。家醫科李思賢醫師指出，一寸鮮的三日苗跟一般的青花椰苗不一樣，使用來自日本村上農園的特許種子含有高濃度的蘿蔔硫素，可幫助調節體質，是優良的抗氧化食材。
一寸鮮的三日苗含有高濃度的蘿蔔硫素，助益於調節體質。
顧客可以任選搭配酪梨、秋葵、紅藜北非小米、夏威夷豆鳳梨醬、墨西哥莎莎醬等10多種配料，混搭創作屬於自己的夏威夷拌飯，重新詮釋這道來自海島的國民料理。
顧客可依據食量、喜好，客製化夏威夷拌飯！
壽司區也供應「三日苗捲壽司」，採用鹽麴豆腐泥包覆三日苗，和風調味襯托芽苗自然口感；「三日苗黃金天貝捲」則以春捲皮包裹炸天貝及生菜、揉合沙嗲地瓜泥增添風味，清爽不膩。
果然匯飲料區新增「覆盆子接骨木綠茶」及「泰沁涼檸檬茶」。
顧客可將果茶搭配鮮果、果乾等。
沁涼飲品區則新增了「三日苗綠拿鐵」，成分包含三日苗、西洋芹及小黃瓜，再加入蘋果及鳳梨帶出自然甜味，入口沁涼消暑。還有「覆盆子接骨木綠茶」及「泰沁涼檸檬茶」等，可隨心搭配鮮果、果乾，沁涼好喝又好拍！
夏季新菜 佛手瓜佐優格。
夏季新菜 秋葵味噌壽司。
夏季新菜 唐揚舞菇手卷
此外，果然匯同步推出夏季新菜，營養清爽又開胃。其中，龍鬚菜的果實佛手瓜，營養價值高、味道清甜。「鹽麴佛手瓜佐優格」精選佛手瓜醃漬鹽麴風味，再以小火煎炸至焦黃，微鹹中帶有甜味，搭配特製蒔蘿優格，清爽酸甜。
夏季新菜 鮮蔬薩丁尼亞珍珠麵。
夏季新菜 和風海燕窩。
「鮮蔬薩丁尼亞珍珠麵」則使用來自義大利薩丁島的特色顆粒麵，形似珍珠、口感Q彈有嚼勁，以橄欖油清炒櫛瓜、玉米、番茄等，帶出食材新鮮原味。高纖低熱量的「和風海燕窩」，以海燕窩涼拌紅蘿蔔、烤香菇、蓮藕片等，再搭配和風醬汁，十分推薦夏日品嘗！
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