【查證】紅茶的祕密?只要在進貨的茶葉噴上小蜜蜂茶精,就有非常濃郁的茶香?

·3 分鐘 (閱讀時間)

網傳「紅茶的祕密」、「只要在進貨的茶葉噴上小蜜蜂茶精,就有非常濃郁茶香」的訊息。經查,食藥署在 2015 年即曾針對相同訊息進行澄清。實際詢問食藥署,食藥署表示,目前在手搖飲的稽查中並沒有發現有「小蜜蜂茶精」或是「茶精」的違規。行政院農委會茶業改良場表示,茶葉上不會噴上這種東西,因為噴了之後再販售到飲料店時會散失掉,味道會不夠。茶葉經過高溫煮之後,香氣就會揮發。

紅茶的秘密?小蜜蜂茶精的訊息?

在社群平台流傳:

查證解釋:

網傳「紅茶的祕密⋯⋯只要在進貨的茶葉上,用噴霧器噴上一種名叫『小蜜蜂茶精』的東西,就有非常非常濃郁的茶香」,這個說法有根據嗎?

(一)針對網傳「廉價紅茶味道芳香的秘密全都來自於噴灑小蜜蜂茶精」的說法,衛福部食藥署在 2015 年時即曾於「食藥闢謠專區」澄清,依據食品安全衛生管理法規定,訂有「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,規範食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準,該標準係為正面表列,僅表列之食品類別得依限量規定合法添加使用,非表列之品項及未准許使用之食品範圍,則不得使用。

食藥署指出,台灣對於香料管理係參考國際規範,香料單體成份若為聯合國糧農組織及世界衛生組織共同之食品添加物專家委員會(JECFA)、美國食品香料與萃取物製造協會(FEMA)、歐盟、日本等國際規範准用之香料,則為台灣准用之香料化學單體項目,且其添加於食品中時,僅限用為香料並得視實際需要適量使用,以可達香料用途之添加量為宜;而天然香料則係指由可供食品使用之蔬菜、水果、動植物體等原料中,萃取製成之香料成分,非人為化學合成者,則屬一般可使用的成分,可賦予食品香氣。

食藥署表示,有關此篇謠言,業者產製茶飲料時使用的茶精,如為台灣准用香料品項,尚無違反食品安全衛生管理法之規定,惟應以最少量可達用途的添加量為宜。

(二)MyGoPen 實際詢問食藥署。食藥署指出,就食藥署的職責範圍來說,在一些手搖飲的稽查的專案中,主要是在糖量的標示不符、或者是冰塊、飲料的生菌數有超標的違規案例。

食藥署說明,目前稽查的狀況並沒有發現添加茶精的違規狀況。歷年來針對手搖飲料的稽查結果,違規狀況比較偏向標示不符、或飲料產品生菌數超標等狀況。目前沒有稽查到有「小蜜蜂茶精」或是「茶精」的違規。

(三)行政院農委會茶業改良場邱副廠長表示,茶葉上不會噴上這種東西,因為噴了之後,再販售到飲料店時會散失掉,味道會不夠。

他解釋,茶葉經過高溫煮之後,香氣就揮發掉。因此在茶葉上添加茶精沒有意義。

資料來源:

食藥闢謠專區 - 廉價紅茶味道芳香的秘密全都來自於噴灑小蜜蜂茶精?

食品添加物使用範圍及限量暨規格標準

單位諮詢:

衛生福利部食品藥物管理署

行政院農委會茶業改良場

MyGoPen查證參考:

https://www.mygopen.com/2021/11/tea-bee.html