柱侯蘿蔔燜牛腩

燜牛腩用 Lecreuset 煲無得輸，完全無流失水分，鎖住肉汁?今次燘左一個鐘，再熄火焗一個鐘，牛腩已經完全淋晒☺️配埋個台式手打陽春麵，加幾湯匙牛腩汁，已經好濃味? 更多食譜分享: ?Facebook page: https://www.facebook.com/cookandbakeladyy ?Instagram: https://www.instagram.com/cookandbakelady 喜歡請follow我FB & IG?

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
牛腩 1磅半
白蘿蔔 1條
冰糖 3小粒
柱侯醬 3湯匙
薑片 6片
蔥頭 2粒
紹興酒 1湯匙
八角 5粒
香葉 5片
白胡椒粒 10粒
水 500ml

作法:
1 ：
先把牛腩切件，放進凍水及3片薑加熱，汆水至出泡沫及污染物
2 ：
蘿蔔去皮切粒、蔥頭切碎、薑切片，先炒香蔥頭及薑
3 ：
放入牛腩，加入八角、香葉、白胡椒粒、薑片及柱侯醬炒均勻
4 ：
加入紹興酒、放入老抽再炒
5 ：
最後加入水、冰糖，用小火燜1小時，再熄火焗45分鍾
6 ：
加入蘿蔔再開小火5分鍾，熄火焗10分鍾
7 ：
加入100ml水及3湯匙湯汁，放入手打陽春麵、牛腩及菜

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51420
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