桃園大溪豆干節登場 發揚百年豆製工藝

邁入第6屆的桃園大溪豆干節,在這週末熱盛大登場。現場展示將近百道的豆類美食,看得讓人目不暇給。另外,今年除了大溪的豆干,桃園市政府還特底邀請到日本京都的豆腐,以及全台各地的豆干業者,前來共襄盛舉,要讓民眾看見台灣的製豆工藝。

把蒸籠同時打開,印入眼簾的,是一道道的豆干創意料理,令人食指大動,連加拿大駐台代表,都前來品嚐,還讚不絕口!這裡是桃園的大溪豆干節,為了要讓民眾能夠了解豆類料理豐富多樣性,現場展示了將近百道豆類美食,有酥炸的、快炒的,涼拌的,再搭配上不同烹調方式,實在讓人目不暇給。

主廚羅紹輝說,「因為豆干本身具有很多質地不同的形態,所以可以搭配中西式的元素去結合。」不只有好吃的,民眾還可以在大溪豆干節中,體驗豆食創意DIY,還有烤豆腐。市府讓產業結合觀光,要把台灣百年豆製工藝發揚光大。

桃園市副市長李憲明表示,「桃園市政府在鄭文燦市長主政之下,已經第6年辦理豆干節,今年的豆干非常特別,除了在地的豆干之外,我們也遠從日本邀請到京都的豆腐,一起來共襄盛舉,除了這個之外,我們跟鄰近的包括基隆、新竹、台中、台南縣市的豆干業者都能夠結合。」

豆干節將在這兩個週末,於大溪中正公園盛大展開。民眾想體驗豆干的迷人之處,不妨可以趁著假日走一遭。

(民視新聞/賴國彬 桃園報導)

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