桃園石門國小推展在地化食農教育 教育局長與學生齊手做料理

桃園市各級學校積極推展「在地化食農教育」課程，藉由實地栽種、食材入菜及環境永續的連結，培養愛物惜福、珍愛環境的好品格。教育局局長劉仲成今（5）日前往石門國小關心食農教育課程推動情形，並化身親善大廚，與小朋友一起採摘蔬菜並製作成香煎蔬菜餅。

石門國小校長陳秀惠表示，學校持續活化環境空間推動食農教育，強調實際操作體驗，校園內闢有一區菜圃提供實施食農課程使用，由教師帶領學生種植蔬果作物、觀察作物生長，並在收成後帶學生到特色餐教室進行烹調料理，包括照燒豬肉米漢堡、義大利焗烤麵、泰式打拋豬肉等多樣美味料理。

劉仲成局長參觀六年一班的小菜圃，並與學生採收蔬菜到特色餐教室進行烹調，穿戴好口罩、髮帽後，動手製作香煎蔬菜餅。學生們分工合作，有人洗菜有人調理麵糊，也有人將砧板就位，接著將洗好的蔬菜切成小塊，和入麵團攪拌均勻，將平底鍋架上電磁爐，啟動熱源熱鍋，下沙拉油、倒入麵團、翻煎兩面，香味四溢、一氣呵成。最後學生們與局長共同品嘗來自在地食材的香煎蔬菜餅，臉上洋溢著幸福的笑容。

劉仲成局長表示，教育局鼓勵及補助學校活化閒置空間建置校園小農田，積極推動在地化食農教育，由教師帶領學生「做中學」，透過食農課程實際操作體驗，從認識食物生產過程中，融入「飲水思源、食米知恩」的品德教育，培養學生對食物、生產者和環境的尊重與感恩，讓食育帶來的好品格種子深耕在學生心中，發芽茁壯。