桃園金牌好店 30家鍋物上榜

賴佑維/桃園報導
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桃園金牌好店選拔約十載,去年(2020)首度採「鍋物」為主題,吸引超過百家投入競爭,經過4階段評選,最後有30家鍋物入選,不少有在地特色、創新。如「海灣星空咖啡館」,由多種中藥、新鮮蔬果熬煮,「這一鍋」的麻辣鍋則沿襲古法,辣到恰恰好,都是桃園「金牌好店」。

桃園金牌好店去年舉辦時,首度以鍋物為主題,吸引超過百家投入徵選。經過「資料審查」、「實地訪查」、「網路票選」及「神秘客暗訪」4階段徵選活動,選出30家具特色且服務優良的鍋物店家。

桃園市經濟發展局表示,第1階段資料審查時,著重店家與桃園在地文化連結性。第2階段則是由業界、學術界代表,組成「專家評審團」,到餐廳檢視店家的美食餐點、店面布置、餐廳行銷管理、消費環境友善及廚房衛生管理。第3階段則是網路票選,讓民眾有參與感。最後的「神秘客暗訪」,則由有SGS證照的服務驗證稽核員查核店家服務品質及臨場反應,最後選出30家金牌好店。

這30家不少店家有在地特色以及時尚創新,不僅知名連鎖店家也有特色獨立店家,如「海灣星空咖啡館」的人氣鍋物,使用多種中藥材及新鮮蔬果熬煮天然湯底、「這一鍋皇室秘藏鍋物」的麻辣鍋基底延襲古法採多種辣椒依黃金比例調配,取出溫和不嗆的紅油而成。

或如「瘋咖喱南洋小食」與石門水庫在地漁民合作使用大頭鰱製作成火鍋、「福柒涮涮鍋」的超級蒜頭蛤蠣鍋,則有1斤的蛤蠣配上在地溫體雞,眾多優質鍋物,種類豐富多元,值得到店一試。