桃子營養能補血、解便秘、降血壓！2種人別多吃

李馥


【早安健康／李馥】桃子 Peach：抗老美膚的長壽果

桃子素有壽桃和仙桃的美稱。《禮記》中還記載桃為祭祀神仙的五果（李、梅、杏、棗）之一。從中醫的角度來看，桃子味甘酸，性溫，具有養陰、生津、潤燥活血的功效。唐代藥物學家孫思邈稱其為「肺之果」，是因為桃子能補氣潤肺；現代醫學也指出，桃子能輔助治療慢性支氣管炎及支氣管擴張症。

桃子含鐵量極高，是缺鐵性貧血的理想補充品。成分中的維生素C能促進血液循環，幫助牙齦的健康，並使肌膚光滑細緻，是愛美女性的最佳滋養補品。其中富含的鉀質，可以降血壓，膳食纖維能促進腸胃蠕動，改善便秘。

▼桃子外形接近圓形，外皮淡青色帶點紅色。

桃子
桃子

適合人群：慢性支氣管炎、貧血、皮膚粗糙

不適合人群：嬰幼兒、過敏患者

學名：Prunus persica L.

別名：桃、壽桃、仙桃

原產地：中國大陸黃河上游

盛產期：5〜8月

桃子營養成分大盤點

★主要含維生素A、維生素C、鐵質、鉀

所含的維生素A有保護呼吸道黏膜的作用，維生素C能增進免疫力，也能和鉀質一樣調控血壓，其中的豐富鐵質對於預防缺鐵性貧血效果顯著。

其他營養成分：桃子尚含醣類、維生素B群、維生素E、膳食纖維及礦物質鈣、鎂、磷、鋅等。

選購方法：

硬肉的桃子要挑蒂頭綠、絨毛未脫盡，顏色紅裡透白或透黃、果粒飽滿，外表沒有損傷或腐敗的褐斑、有重量感的為上品。

保存方法：

如果想長時間冷藏，先用紙將桃子一個個包好，再放入箱子裡，避免桃子直接接觸冷空氣。

大和早生：中大圓正，果皮乳白，果頂具淡紅色暈，果肉緻密、多汁、甜度高。

台農甜蜜：圓形狀，果皮淡黃帶紅色，具短毛，果肉淡黃帶紅色。

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桃子牛奶：改善肌膚水潤保濕

桃子牛奶
桃子牛奶

材料∣ 水蜜桃1個，牛奶適量

作法∣

  1. 將水蜜桃洗淨，去皮、去核，切塊。

  2. 水蜜桃和牛奶一起放進果汁機中打成汁。

  3. 攪拌均勻即可飲用。

蘋果鳳梨桃子汁：潤燥滑腸，改善便秘

材料∣草莓6顆，水蜜桃50克，鳳梨80克，冷開水45c.c

作法∣

  1. 材料洗淨，水蜜桃去皮、去核，切小塊；鳳梨去皮，切塊。

  2. 將所有材料放入果汁機中，一起攪打均勻即可。

孕婦可以吃桃子嗎？

桃子含鐵量高又富含纖維質，正常情況下，孕婦是可以吃桃子的，只是不宜食用過多，會容易腹瀉。另外，桃仁有活血化瘀的作用，孕婦吃了恐有流產之風險，所以孕婦不宜吃桃仁。

TIPS:嬰幼兒不宜吃桃子

吃桃子通常都不會削皮，但桃子表面的絨毛比較容易引起過敏，嬰幼兒的腸胃功能和免疫力較弱，所以不適合給嬰幼兒吃桃子。

【延伸閱讀】

本文摘自《史上最完整水果營養圖鑑》／李馥／和平國際