桃縣抽驗冰品 14件不合規定

桃園縣政府衛生局公布第一波冰品冷飲抽驗結果，檢驗項目為生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群，共抽驗五十件產品，十四件有生菌數超量、大腸桿菌群過高等情形，不符合食品衛生標準，不合格率廿八％。衛生局已要求不合格業者限期改善作業環境並將進行複驗；若仍與規定不符，將依違反食品安全衛生管理法第十七條，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。抽驗結果名單公布於衛生局網站(http://www.tychb.gov.tw/)。 衛生局表示，冰品冷飲中生菌數及大腸桿菌群會超過規定，表示製程內的衛生安全遭到破壞，可能來自從業人員個人衛生不良，未依規定穿戴整潔之衣帽及口罩、指甲過長、抹布不清潔、製冰的水未煮沸至一○○度、盛裝冰品的勺子直接放入食用冰品或飲料內、添加的配料未加蓋或冷藏等。 衛生局提醒民眾，選購冰品飲料時，務必注意販售場所的環境衛生，如果物品擺放雜亂可能造成交叉污染；工作檯面、果汁碎冰機若有污垢或殘留物容易滋長細菌；垃圾桶太靠近工作場所，垃圾桶未加蓋也可能招來病媒蚊，造成污染；調製之原料是否依保存條件適當保存，如需冷藏冷凍，則應分別保存於7℃及-18℃以下的冰箱。冰品冷飲固然清涼消暑，但要適量食用避免攝取過多的糖分及熱量，衛生局建議民眾選用當季的新鮮蔬果在家冰品DIY，享受健康窈窕一「夏」，別因一時涼快吃出問題。