桌邊代烤免動手,浮誇的燒肉盤,吃美食也是一種視覺饗宴

專人桌邊代烤炭火燒肉店,儀式感的肉品呈現,讓吃美食也能是一種視覺饗宴,嚴選肉品以牛為主,也有不吃牛系列的雞豬鴨可以選,還有海鮮跟菜類也很不錯,主食類則有漢堡、麵包、飯類、炒泡麵,另外小菜滷肉也都很不錯,飲品則有多種酒類與無酒精飲料,內用座位有吧檯、兩人座、四人座和六人包廂,適合三五好友約會或是家庭聚會,秉持著寵物也是很重要的客人,帶毛孩來還會提供座位跟家人一起坐。

自製燒肉醬、煙燻玫瑰鹽

桌上放的是自製燒肉醬和煙燻玫瑰鹽,用完可以免費續。
自製燒肉醬有一點點像是照燒醬加上熟悉的中式烤肉醬,鹹甜中帶點微辣的香,會讓人想要吃更多,除了沾食物之外,淋在白飯上一起吃應該也不錯,煙燻玫瑰鹽味道則是先鹹後回甘,我自己吃不太吃煙燻的香味,但有品嘗到這鹽巴是很有層次的。

同桌以不同顏色的盤子擺放,讓整桌子的視覺變得更為立體。

泰式奶茶

可以調整冰塊,甜度是固定的,喝起來富有層次又濃郁,味道不會太甜很順口。

辣炒起士海鮮總匯炒泡麵

灑上的起士粉我們覺得很加分,增加了整體的香味,雖然菜名上有個辣字,但對於吃小辣的我們沒有覺得有辣的感覺。

建議麵條一定要拌一拌再吃,除了起士粉會比較均勻外,底部還有一些湯汁,吃起來味道會更香。

麵條是Q的,也很入味,吃起來的口感跟港式炒泡麵有點像,鹹甜中帶鮮味,覺得還想要再來一盤才過癮。

這道以海味為主,兩種海鮮都能吃得到很天然的味道,Q軟扎實的九孔,單吃或是沾點盤子裡的湯汁都好吃。

好撥不黏殼的蝦子,一口咬下有滿滿的甜味,Q彈的口感加上鮮美的味道讓人好喜歡。

香滷七七四十九天和牛舌

肉一夾就會輕輕散開,很嫩很細緻,有中藥滷汁和微辣的香味,可以搭著上面附的蒜或是辣椒一起入口更美味。

回魂湯

湯裡有香料、大骨跟海鮮的香甜,喝起來清香濃郁帶點麻油香,味道特別但又不違和喝起來很順口,裡面配料有九層塔、蝦子、杏鮑菇、蛤蜊和花枝,是一碗讓人喝完還想要再點的湯品。

和牛比目魚蓋飯

炙燒過後的比目魚,上桌時香氣迷人,中間放有生食級的靈芝蛋,邊邊是切成丁狀的和牛,中間有些蔥花和白芝麻。

會推薦可以先單吃看看,比目魚細緻中帶點油脂和炙燒的香味,這個做成壽司好像也很搭,牛肉咀嚼到後面時鮮甜會化在口中。

店員建議拌一拌再品嘗

入口先是蛋黃的香甜與滑嫩,接著是炙燒香味在口中環繞,然後是牛肉軟嫩帶點Q度的口感,牛肉有一點點像是鮪魚,粒粒分明的米飯吸收了海鮮與肉的鮮,咀嚼起來很香很有層次。

美國霜降牛小排醬燒超嫩姿切

以竹子和綠色襯底,加上分佈均勻的油花,上桌像是一幅畫很賞心悅目。

配合客人吃飯的節奏,由專人在桌邊代考,可以跟服務員說想要的熟度或是大小。

每一種烤完之後店家都會用新的盤子裝,雖然是黑白交替,但感覺都有用心在搭配。

剛剛好的熟度稍微帶點肉汁,咀嚼起來很香帶點彈性。

不牛王道九宮格

角切

選用伊比利豬不用全熟就能吃,最外面有炭烤過後的肉香味,油的部在烤製的過程中滴入炭烤爐裡,所以吃起來沒有油膩感,裡面是軟嫩的帶點彈性,咀嚼到後面是肉的鮮甜回甘。

雞腿排

上面有撒上一點點香料

烤熟之後請店員幫我們剪成小塊,一起分食剛剛好,皮的部分烤得外Q內嫩,吃起來很香,肉質鮮嫩有彈性,建議可以先吃原味再看要不要沾醬。

山藥和櫛瓜

脆甜爽口又富有水份,吃燒肉時來點蔬菜類換一下口味很不錯。

紅蘿蔔黑豬

裝進盤子後,店員在一旁放了昆布鹽可以搭著一起吃,昆布鹽一開始入口是很鹹的味道,後面會有昆布的甜,單吃很像是小零嘴,後面我們還跟店家要了一盤邊吃,肥瘦適中的豬肉,搭配昆布鹽後甜味更加的提升,也可以沾一開是放在桌上的燒肉醬味道都很搭。

櫻桃鴨

店員建議可以搭配煙燻玫瑰鹽一起品嘗,鮮嫩中帶點嚼勁,入口後是滿滿鴨肉的甜味。

玫瑰花松阪豬

在烤之前會先刷上胡麻醬

脆甜帶有肉汁,吃起來很香。

五花肉片

有一些醬料和香料調味

嚴選肥瘦適中的黃金比例,皮Q不油,肉質香嫩不柴。

杏鮑菇

外香內鮮甜脆口,推薦可以沾點燒肉醬風味更棒。

蝦子

用綠葉和花朵鋪底,是九宮格裡唯一的海鮮,看著專業的烤蝦也是一種視覺饗宴,順便也把技巧學起來。

上桌時會把蝦殼去掉,肉質鮮甜飽滿,Q彈細緻,如果不是胃的空間不足好想再點一隻。

紐約客獨門醬燒姿切佐生蛋黃黑松露日本A5和牛

像是珠寶盒一樣的呈現,讓好的食材在視覺上更加分。

分布均勻的油花帶點粉嫩感

在吃的時候可以把黑松露和生蛋黃拌在一起

透亮飽滿的生蛋黃,讓人看了好喜歡。

放進剛剛裝蛋黃的盤子中,顏色搭配得好好看,是一道色香味俱全的料理。

滑嫩的香甜,入口即化的口感,值得細細品味。


Eartha燒肉餐酒館

台中市北區德化街457號

相關連結

專人桌邊代烤免動手,浮誇的燒肉盤,吃美食也能是一種視覺饗宴-菜單

這些年我吃過的埔里美食

在地超人氣豬腳美食,很快就完售的腿庫,口感軟嫩、滿滿的膠質,要買要趁早

👉 歡迎來投稿分享吃喝玩樂遊記!