對於條通的酒客來說，「尚更」的存在是開始也是結束，可能很快的吃碗烏龍麵墊墊肚，或酒過三巡回家前，再吃一碗當收尾。「我記得小時候，晚上12點到凌晨2點是個熱門時段，爸媽就會把我們挖起來幫忙，因為客人剛從酒店出來要吃麵了。」第二代接班人王宗廉笑說。
一碗樸素的烏龍麵，高湯之外，就是豆皮、蛋包、魚板、海帶芽，清澈的昆布柴魚湯頭有如上等好茶的喉韻，麵條彈韌，若是做成冷麵，蘸著麵汁冰爽滑口，更能吃出手工麵條細緻的麵香。
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