棒球員高中畢業"從餐車做起" 現擁東區美式漢堡店

財經中心／楊思敏、戴亞倫 台北報導

許多年輕人都想創業！來看看這個有計畫創業的故事，今年22歲的詹俊祥從小是名運動員，到高中畢業前都在打棒球，畢業後想創業、他先在漢堡餐車打工，學會基本功之後，在板橋自家樓下擺攤做生意，現在更進一步插旗台北東區開店，成為美式漢堡店的老闆。

新鮮牛絞肉，雙手快出拍打出肉團內的空氣，放到鐵板上壓扁，煎到外層微焦。

鋪上生菜，放上焦香肉排、培根和洋蔥，擠上微辣BBQ醬汁，一個美式漢堡就完成了。另一個不同口味則是撒上大量的糖火烤，焦糖香配上濃郁花生醬，讓人口水直流。

詹俊祥分享，調味和絞肉都是自己親自製作，也來回嘗試了許多種醬料。在店裡面忙進忙出，他今年才22歲，已經在東區擁有自己的漢堡店。但當初會創業，其實是因為從小打棒球，高中畢業後，對於未來出路感到茫然。

詹俊祥：「我沒有念大學，所以那時候，其實剛出社會的時候，其實一直在有點迷茫吧，就是不知道自己到底想要做什麼，因為以前都只有打球、打球、打球，因為餐飲業就是最低門檻，大家都可以做。」

在朋友介紹下，他跟一位餐車老闆學怎麼做漢堡和如何進貨、成本計算等，後來自己出來開，在板橋自家樓下，擺個煎台就做起生意。

他分享當時預設要做餐車，但資金不足，所以才會先以小攤販方式，到了東區開店後，營業額明顯提高，一天營業額至少上萬。

當初在板橋擺攤，一天營業額2、3000元而已，詹俊祥用快一年時間累積經驗，插旗東區後，一天可以賣到上萬，客源也更穩定，年紀輕輕成了少年頭家，築夢踏實。

原文出處：棒球員高中畢業投入餐飲 從餐車做起！現擁東區美式漢堡店

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