【植物肉搶健康財3】比爾蓋茲吃過之後說了一句話 Beyond Meat營收一飛衝天

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Beyond Meat的上市IPO,可說是全球植物肉產業發展的分水嶺。
Beyond Meat的上市IPO,可說是全球植物肉產業發展的分水嶺。

全球植物肉大廠Beyond Meat有了世界首富比爾蓋茲、明星李奧納多等商界與影劇圈的大咖加持之後,不但聲勢高漲,營收更以驚人的速度向上成長。從Beyond Meat最近4年第二季的營收來看,單季營收從2018年的1,700萬美元,快速成長至2021年第二季的1億4,900萬美元,足足成長了近7.8倍。顯而易見,這股植物肉的飲食熱潮將在全球餐飲市場持續發燒。

2年前掀起「未來肉品」話題的Beyond Meat,可以說是植物肉這個潮流的全球先鋒,Beyond Meat是洛杉磯一家製造全植物成分的肉類替代品的製造商,世界首富比爾蓋茲吃了它的「未來漢堡排」,都說:「我吃不出與真實漢堡的差異!」進而投資Beyond Meat,使得該公司聲名大噪。

有了比爾蓋茲加持,之後包括Twitter共同創辦人比茲·史東與伊凡·威廉斯、全球最大風險投資公司凱鵬華盈(KPCB)、明星李奧納多都成為Beyond Meat股東,李奧納多曾發聲明說:「碳排放主要源自畜牧業,從動物肉轉向Beyond Meat開發的植物肉,是降低我們對氣候影響最有力的措施之一。」

比爾蓋茲吃了Beyond Meat「未來漢堡排」,一句「我吃不出與真實漢堡的差異!」,使得該公司聲名大噪,也讓產業能見度提高。
比爾蓋茲吃了Beyond Meat「未來漢堡排」,一句「我吃不出與真實漢堡的差異!」,使得該公司聲名大噪,也讓產業能見度提高。

2019年5月,Beyond Meat在美以25美元掛牌上市,短短不到3個月,股價便來到234.9美元的歷史新高,大漲超過8倍;後來因公司遲未獲利,目前股價已呈現腰斬,盡管如此,瑞銀等全球知名的投資機構依舊力挺以植物肉為主的食品創新產業。

他們認為人口增長所帶動的食品需求成長,收入增加所帶來的對健康的重視,動物保護議題,以及畜牧業所引發的全球溫室氣體排放碳中和問題等等,只會讓以植物肉為首的植物性蛋白飲食,在食品、餐飲市場中扮演越來越重要的角色。

Beyond Meat開出第一槍之後,Impossible Foods、Green Monday等植物肉新創公司如雨後春筍般的成立,看到無肉商機大爆發,包括肯德基、漢堡王、星巴克、百事可樂等餐飲連鎖業者與食品大廠,也紛紛拉攏這些植物肉廠商,共同開發相關產品,逼得傳統的肉品與食品龍頭大廠泰森,雀巢等,不得不加入這場戰局。

肯德基(KFC)等餐飲連鎖業者紛紛拉攏植物肉廠商,共同開發相關產品,吸引消費者嘗鮮。
肯德基(KFC)等餐飲連鎖業者紛紛拉攏植物肉廠商,共同開發相關產品,吸引消費者嘗鮮。

更特別的是,在中國,有些餐飲業甚至把植物肉視為扭轉頹勢的「救世祖」。老字號包子名店狗不理,隨著經營狀況與客戶口碑一路下滑,在多次嘗試轉型失敗後,打出健康牌,也企圖藉由植物肉翻身。

研究機構A.T. Kearney analysis大膽預測,隨著消費者口味轉向更具環保意識的選擇,在培養肉及植物肉等廣義的人造肉的推波助瀾之下,全球肉品消費市場規模將從2025年的1.2兆美元,成長至2040年的1.8兆美元;屆時,植物肉將擁有25%的市場占有率,約當4,500億美元的市場規模。

全球植物肉風潮方興未艾,從Beyond Meat最近4年第二季的營收來看,單季營收從2018年的1,700萬美元,快速成長至2021年第二季的1億4,900萬美元,足足成長了近7.8倍。顯而易見,這股植物肉的飲食熱潮將在全球餐飲市場持續發燒。


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