椰汁紅豆糕

椰汁紅豆糕? 椰汁味香濃,紅豆清新,顏色漂亮?? Coconut red bean Jelly

製作時間: 1小時以上
份量人數: 9人以上

食材
清水 250g
魚膠粉 25g
白糖 130g
蛋白 90g
椰槳 250g
罐裝紅豆 120g
冰粒 150g

作法:
1 :


清水煮沸 魚膠粉,白糖混合
2 :
倒入沸水拌勻成糖槳
3 :
蛋白打至挺立 開動打蛋器 熱糖槳慢慢倒入
4 :
椰槳,紅豆加入拌勻 冰粒加入拌勻 (令其快速冷卻成乳酪狀態)
5 :
入模 放雪櫃待凝固 取出切件 必看示範: https://youtu.be/HAOVcAJgXOA?si=1YTKg9dPx7yMD3nv

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55136
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