椰汁馬豆糕

菠蘿愛入廚
·1 分鐘 (閱讀時間)

懷舊中式糕點

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
馬豆 80g
椰漿 250g
三花淡奶 250g
粟粉 130g
水 630g
砂糖 180g

作法:
1 :
馬豆洗淨用水浸3小時,然後放入煲內用大火煲40分鐘後關火,蓋上煲蓋燜40分鐘,然後隔水備用
2 :
粟粉加入椰漿攪勻直至沒有粉粒
3 :
預備另一個煲把水丶砂糖丶花奶加入用中火煮至糖溶化。轉細火慢慢加入粉漿(不斷攪拌),直至沒有粉粒而且有小泡即可関爐,倒入馬豆拌勻。
4 :
預備一個器皿盤倒入冰水然後再倒出冰水,把馬豆漿倒入鋪平放涼,蓋上保鮮紙放入雪櫃,雪一晚便可享用.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50691
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