楊秉儒》龍膽石斑貴成這樣，是要怎樣三餐都吃？

  【愛傳媒楊秉儒專欄】現在臺灣年輕人可能以為吃龍膽石斑魚像去夜市路邊攤喝「𩼣魚湯」一樣便宜吧？其實也不能算錯；因為「𩼣魚」（又稱鮢𩼣魚）就是龍膽石斑啦！只不過龍膽石斑（學名：鞍帶石斑魚）是石斑魚類中體型最大的一種，而「𩼣魚湯」通常用的又是魚販切剩下來邊邊角角的帶骨「下腳料」，讓夜市攤販以低價大量購回，加上味噌、薑絲、柴魚片等，調味熬煮蓋掉腥味與增加鮮甜滋味，再拿來賣給市井小民的。

  那是過往物力維艱、惜物愛物的年代，老一輩用這些「資源回收」的食材製作食物，一方面讓沒什麼錢的人也可以打打牙祭，另一方面賺點蠅頭小利維持溫飽用的。

  這就像臺灣民眾愛吃的「豆酥鱈魚」，通常都不是「真鱈魚」；因為「真鱈魚」價格貴、量又少，因此目前大多都用「大比目魚」替代。 如果是以切片來看，「真鱈魚」以圓切面為主，「大比目魚」通常會斜切，市場價格也差很大，「真鱈魚」一斤大約1000元上下，「大比目魚」一斤約150元，價差逾6倍。

  而石斑魚的價格，就算這一兩年因為新冠病毒疫情影響，石斑魚價格持續下滑，池邊價青斑來到每台斤70元至90元、龍膽石斑每台斤160元至190元，但是仍屬高價魚種。

  目前石斑魚的冷凍生鮮消費市場價格，人工養殖的龍膽石斑切片或切塊後低溫保鮮零售價格仍然在每台斤350台幣至600台幣不等，龍虎石斑魚（珍珠龍膽石斑魚）一台斤也有450台幣的水準；而整尾活體，龍虎石斑魚 （珍珠龍膽石斑魚）一台斤則要價2000元至2500元。

  其實中天新聞的「辮子妹」應該現場擺出一尾冷凍石斑魚，不用龍膽石斑魚，只要拿尾體型小的珍珠龍膽石斑魚就好，遇到說要「強硬」的臺灣年輕人，就亮出來要對方按照市場價格買下來，這樣才算強硬。

  想想也難怪啦！不管「大綠」、「小綠」、「孔雀石綠」、什麼「綠」，只要是「綠」，就是「台灣價值」。爭氣不要生氣，自己的石斑自己救，自己的石斑自己吃，附加「台灣價值孔雀石綠」的石斑吃起來，一天給他吃個18公斤不難，愛臺灣的年輕人，反正我無言了。

  想想你們這些臺灣年輕人也真是很厲害，臺灣商人賣給對岸有禁藥的石斑魚、有介殼蟲的鳳梨與釋迦，你們完全不覺得不好意思，還好意思面對鏡頭夸夸其言，說都是對岸打壓臺灣的錯；等到日本新加坡澳洲紐西蘭等一堆國家都檢查出來有同樣的問題了，你們卻又都沉默不語，你們不覺得這種雙重標準很可恥嗎？

  尤其是那幾位穿白衫襯黑外套的小姐面對鏡頭時說的話，我都快笑死了，臺灣的民進黨政府跟你們這群塔綠盤們什麼時候承認自己跟大陸是同一個國家了？每次要跟對岸要好處時就說：「兩岸要好好友好？和平共處？」然後自己一天到晚「抗中保台」喊得比天地會「反清復明」或是義和團「扶清滅洋」的口號還要響徹雲霄。

  對岸大陸政府檢驗臺灣輸入的農產、漁產有害蟲、有禁藥，他們不讓自己人民吃到有問題的食物，不是應該拍手叫好嗎？喔！臺灣的民進黨政府做不到，所以忌妒？還說大陸不應該這麼做？！有問題的東西，人家不想買還不行？噁～我真的被你們的話噁心到了！

  臺灣年輕人普遍都「嘴很秋」又「吃米不知米價」，等到叫他自己掏錢買的時候，不是回頭喊「媽媽給我錢」就是又一堆理由了。面對鏡頭腦內啡立即亢奮，只是隨便喊喊而已。

  龍膽石斑魚貴成這樣，是要怎樣三餐都吃？你們這些臺灣年輕人的口袋夠深嗎？平常便利商店的雞腿便當一個超過100元台幣就喊貴了，還要吃爆石斑魚？去夜市路邊攤喝碗「𩼣魚湯」打打牙祭比較實際。反正都是龍膽石斑魚嘛！大家一起加油吧！

作者為資深媒體人

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