榨菜肉絲是自己很愛吃的，拌麵、配飯、帶便當都很適合，以前工作店面旁邊有一家青島麵食館，夏天的時後老闆娘還會把自製的寬版家常麵放到冷藏，就會有榨菜肉絲涼麵可以吃了，當然老店已不在，現在想吃就自己炒一盤，滿足呀^^
食材
預備食材
腰內肉 300g
榨菜絲 150g
蒜白或蔥花 一支
熱開水 200cc
醃肉
肉條 300G
蒜頭 5顆
醬油膏 30ML
香油 少許
冷開水 50CC
五香粉 一小撮
作法
作法
醃肉約需3小時入味，榨菜絲用清水洗淨， 粗梗或太硬的挑掉瀝乾備用 起鍋加20cc油，炒香肉片到變色，放入榨菜絲拌炒 ，加入熱開水煮滾後轉小火，約煮10分鐘， 連榨菜都滿滿肉香拌入蒜苗。 喜歡湯汁多就多放些水試試調味，加些鹽。
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