【榨菜豆卜蒸雞】

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一道極嘅家常菜! 但同樣一道小菜; 自己做相比於菜館少油、無味精亦可隨意配搭食材。 沒花巧賣相; 卻滿滿是家的味道。 同你哋分享下; 我會在醃料中多加一樣簡單調味; 整個味道立即提升! 係乜? ??登登登登。。。就係蠔油喇。 醃雞時加入蠔油; 醃料更濃稠惹味; 你哋試下就知咖喇!

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
雞半隻 + 雞全翼2隻
豆卜10粒
烏江榨菜絲1包
辣椒隨意
醃料: (先調勻; 除生粉外)
蠔油2湯匙
生抽1.5湯匙
砂糖2茶匙
生粉2茶匙(後下)

作法:
1 :


雞斬件; 洗淨、瀝乾再用毛巾或廚紙徹底吸乾水份置大碗; 把醃料倒進雞件, 徹底撈勻後再下生粉撈勻醃30分鐘
2 :


豆卜切半, 慢火煮3分鐘(水滾後計); 撈起沖冷水後搾乾備用
3 :


榨菜開包用水略沖; 瀝乾備用(主要是去掉炸菜面上的色素); 把豆卜及榨菜絲與雞件撈勻放碟上; 蒸20分鐘至雞熟透便完成。
4 :




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