樊祥麟》未來肉漢堡 素食大市場！

【愛傳媒樊祥麟專欄】豬牛雞肉做的漢堡吃了不少，換換未來肉做的漢堡嚐嚐看。

這款未來肉是以蔬食制成的，坊間暢銷的為Beyond Meat，Beyond Meat做的漢堡可不便宜，單價要比一般真肉還貴。

準備好了未來肉、漢堡包、生菜、牛番茄、番茄醬等材料，當然，吃漢堡必備的切達、莫扎瑞拉兩種起司，更不可少！

未來肉做的漢堡肉先煎好，煎肉時還流出紅水，如真肉般，煎好未來肉後，將起司、生菜、番茄及番茄醬等依序放上，另外，也煎了張薄餅，把未來肉與生菜等配料都捲在一起。

在口味上，未來肉跟真肉相近，但沒有嚼勁，兩者仍有別，剛吃下一陣子還蠻飽的，過了兩三小時，就消化的差不多。

素食的人口越來越多，未來肉有其市場，但價格仍是挑戰！

作者為前中央社社長、前央廣總台長

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