樊祥麟》海真私房菜家常味道 品味回憶!

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樊祥麟》海真私房菜家常味道 品味回憶!
樊祥麟》海真私房菜家常味道 品味回憶!

【愛傳媒樊祥麟專欄】海真私房菜是三五好友常聚的地點,自從復北店收了後,大夥就往民生老店裡跑。

一般人少的時候,就點個三五道菜嚐嚐,人要是夠坐一桌,那就湊個桌菜打牙祭,滷味拼盤、油雞辣腸雙拼一來,眾家好友就吃開起來,幾雙筷子一夾,盤底朝天。

乾煸四季豆、蒜苗臘肉、吃不到臭豆腐、鹽酥花枝,店家也來個雙拼,滋味多多,至於炒五絲,那可要單獨上菜,鹹香夠味,鑊氣十足,不愧是店家的招牌菜色呀。

幾杯酒下肚後,熗鍋蛋、油爆蝦等菜餚接連而來,吃起來更是好味道,欲罷不能,這時,大白饅頭配上辣豆腐乳,既能讓腸胃墊些東西,又可回味幼時家中桌上味。

當然,獅子頭、魚頭兩個砂鍋,料多實在,湯頭濃郁,入口後,五臟六腑真舒坦,甜點雖不是個人最愛,但收尾的炸元宵,卻是一定要嚐,讓今日的餐點畫上句點。

要說,為什麼常到海真吃些家常味道,原因無他,就是品味回憶,吃喝快活啊!

作者為前中央社社長、前央廣總台長

照片來源:作者提供。

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