樊祥麟》Grill Box燒烤菜餚打下江山！

【愛傳媒樊祥麟專欄】新東街是民生社區美食的一級戰區，Grill Box從去年起在此插旗，這一年來，店家就憑著幾道燒肉飯，一些燒烤菜餚，打下了江山。

好吃的餐點不僅要顧及色香味，同時也要注意主食、配菜的平衡，店家的廚師傳曾在米其林餐廳待過，處理餐點時就格外重視這些，既然慕名而來，就算是要排隊等候二、三十分鐘，也是心甘情願。

烤肉飯一上桌，炭火炙燒的味道撲鼻而來，讓人感受到肉品香氣，略看擺盤，配菜的多樣、色調，將主食烘托成一幅小畫，真舒服。

嚐塊烤雞腿、豬五花，鮮嫩多汁，更驚豔的是，醬汁是層次分明，雞腿是用鮮魷醬汁醃漬，豬五花則佐以鐵觀音燒烤醬，各有特色。

至於烤絲瓜，用的是烏魚子醬料，濃郁醬汁反襯出絲瓜清甜，讚，店家在經營上很穩健，把烤肉飯做好，再加燒烤菜餚，值得肯定！

作者為前中央社社長、前央廣總台長

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