機上餐飄台味！肉漬仔荷葉飯PK金瓜米粉

記者馮珮汶／台北報導

從毒澱粉、毒粉圓到禽流感雞蛋，食安風暴一波波，讓民眾真的不知道該吃什麼，有航空業者看準商機，趁勢推出新的機上餐，強調古早味，設計出「台灣阿嬤古早味肉漬仔套餐」，食材全取自台南當地，還找來「Super阿嬤」，教授家傳配方，用美食拚觀光。

兩大航空業者為了討好顧客的胃，紛紛推出充滿台灣味的機上餐大PK，今年3月華航請來國宴主廚，推出金瓜米粉搶客，現在長榮也跟進，要拿阿嬤的拿手菜一較高下，業者破天荒推出有機養生餐，強調不加味精、烹調複雜度比一般飛機餐多三成，要滿足乘客挑剔的味蕾。

自金城武的「I See U」廣告受到熱烈迴響帶動台東觀逛後，航空公司再加碼，推出古早味套餐，從20年前清粥小菜到日本旅客愛戴的知名小籠包機上餐，現在連台南的在地荷葉蒸飯和肉漬仔意麵都可以在空中享用的到。

「From Farm To Sky」，要讓民眾看見食安也看見健康，把南部農田的新鮮味帶到空中，嚴選的豬五花配上活蝦曬成的蝦乾，再混入泰雅族的火烤段木香菇，小火慢慢燉煮再淋上純釀醬油，炒出特有的「鍋邊味」，要讓外地返鄉的旅客用舌尖細細品嘗「家」的味道。

另外，之前受到大陸禽流感影響，航班機位訂票大減，對於暑假到來旅客回流情形，長榮航空總經理鄭傳義也表示，大陸方面旅客已逐漸回流；飛往東京的航班今年成長明顯，比去年要多出3成業績，跨太平洋的航線甚至訂位率更是已達9成。

不過因為有機食材，成本相對較一般餐點多了2到3成，這組肉漬仔套餐現在先供應台北飛往北京、上海、巴黎、溫哥華等航線的桂冠艙或皇璽桂冠艙的商務艙旅客，長榮航空表示，未來才會規劃經濟艙，所以想要吃到這古早味的旅客，可能得再等上一段時間。