機器人"食"代來臨！機械手臂幫你搖飲料、自助點餐更方便

財經中心／葉為襄、郭文海 台北報導

高科技時代來臨！你有發現吃美食，從訂位、點餐到送餐幾乎都脫離不了自動化，國內已經超過一半的餐飲業者，導入數位服務，像是APP訂位自動導入餐廳系統，或是用機械手臂做手搖飲和送餐機器人等等，餐飲自動化比例越來越高。

送餐機器人說我來囉！新鮮肉盤，一層層疊上去，國內不少餐廳都常見，眼睛眨呀眨的送餐機器人，從迎賓帶位、送餐到回收餐盤樣樣來，另一款機械手臂，拿著空杯，注入冰塊和飲料，人們買杯手搖飲，不用帶現金，行動支付或刷卡就搞定，還有到拉麵店、速食店，一台自助點餐機，收錢找錢很在行，餐飲自動化在疫情間崛起，無接觸，也緩解缺工問題，不過有些人卻不以為然。

民眾表示老了不用那一套，跟年輕人去叫年輕人點，不用花那個腦筋去學那種東西。民眾說服務生也會比較輕鬆，可能有些人比較內向，不想要交流，點餐什麼的比較方便。從訂位、點餐到送餐，以前得打電話預訂，現在手機APP操作，系統自動通知餐廳，點餐不再考店員記憶力，掃QRcode不到3分鐘就解決，送餐也不怕不小心打翻，機器人走得穩、送得也精準，但難免有狀況出現。

很多人肉點得很盡興，但到最後卻忘記送出了，這才發現餐點怎麼這麼久還沒來，餐飲集團公關長高林禎分析偶爾可能會遇到一些比較，系統比較不穩定，或者是網路訊號不好的狀況，常常會遇到這樣的狀況，不過我們可以透過，人工的方式來協助顧客這邊，來協助做所謂的掃碼點餐，那會發生這樣的一個，比較不穩定的情況，一個月可能出現多達一次左右。台灣趨勢研究調查顯示，國內餐飲業POS系統導入高達76%，超過一半業者有數位服務，大缺工時代，透過AI人工智慧，讓餐飲服務業面對新變局，消費者也得跟著升級！

原文出處：餐飲不再靠「純人工」！ 逾半業者訂位、點餐、送餐都用手機和電腦

更多民視新聞報導
5月外銷訂單488.9億美元年增7% AI點火帶頭衝
宏達電發展VR生態系統 王雪紅：透過輝達AI運算加速
燁輝：今年一定比去年好 AI熱潮伺服器周邊接單穩