【機器紓解缺工潮】櫃姐、客房服務全靠機器完美替代 工業電腦、資訊廠商喜迎缺工潮大單

新冠疫情解封後，許多服務業員工並未回到原本工作崗位，導致各國零售、餐飲業爆發缺工潮。本刊調查，不少業者找上科技廠商幫忙，導入自助機台或服務型機器人來彌補人力缺口，包括研華、伍豐、艾訊、振樺電及拍檔科技等工業電腦台廠，紛紛鎖定智慧零售（含餐飲旅宿）商機大舉布局，像是佳世達旗下的拍檔就挾著集團資源，與同集團軟體商益欣資訊合作，不但稱霸台灣，也順利插旗東南亞。

下午3點，坐落於捷運三重站一號出口斜對面的連鎖旅館品牌—雀客藏居，陸續有旅客走進大廳準備辦理入住登記，這些旅客並未走向大廳櫃台辦理報到，而是朝著櫃檯旁邊的自助智能報到機台走去，依著機台的指示進行操作，約莫3分鐘左右，就完成所有報到與結帳手續，拿著機台吐出的房卡進客房。

幾小時後，房客打電話到服務台，叫送飲料的客房服務，不過打開房門後，送餐的並非是服務生，而是一台放著飲料的服務機器人。原來，過去要由服務生送飲料的客房服務，現在都由大廳待命的客房服務機器人取代了。

「服務生把飲料放進機器人中的置物櫃，它就會自動往電梯移動，以遙控方式開電梯，並搭電梯送客房門口。機器人一到門口還會撥打客房電話，提醒客人開門拿飲料。完成服務後就自動回到大廳待命。」雀客母公司敦謙國際協理張淑芳笑著說，這套自動化服務的軟體是自己開發，硬體則是找拍檔科技合作。

張淑芳向本刊透露，為維持旅館正常營運，雀客已逐步在全台導入智能報到機台與客房服務機器人；截至去年底，全台46館，已有44館完成智能報到機台設置，目前有超過70台機台在運作。至於客房服務機器人方面，目前約有21%據點設置客房服務機器人，由於機器人可有效節省50%人力，預計今年底設置率將提升至60%。

「雀客藏居台中大墩館今年將進行智能販賣機與客房服務機器人串連的示範場域，透過物聯網智慧串聯，旅客可在客房使用LINE下單，完成付款訂單將傳送至販賣機，自動通知機器人前往自動販賣機取物後，機器人將自行搭乘電梯前往指定樓層送至客房，旅客全程無須出門，輕鬆體驗智能服務。」張淑芳興奮地說。

雀客大量運用服務機器人，正是後疫情時代，全球零售餐飲與旅店業者，應對缺工尋求解決之道的縮影。本刊調查，看準這波智慧零售商機，台灣的工業電腦廠，包括研華、伍豐、艾訊及拍檔等業者紛紛搶進，各自以傳統的POS（銷售點情報管理系統）與Kiosk（多媒體資訊機）為基礎，透過軟體與AI（人工智慧）加值服務，吃下這塊零售業與服務業軟硬體升級大餅。

更多鏡週刊報導
【機器紓解缺工潮1】跟緊佳世達打天下吃香喝辣 拍檔一招讓客戶一試成主顧
【機器紓解缺工潮2】同門師兄弟「助拳」打天下 益欣藉連鎖餐飲擴散海外營收
【機器紓解缺工潮3】軟硬通吃成前股王新動能 伍豐靈活客制歐美量販找上門