檸香奶茶雪糕——韓迷必捧

【星島日報報道】早於去年7月，來自韓國的老字號雪糕店百味堂，已進駐尖沙嘴K11，開設首家海外分店，創下日賣超過一千五百杯雪糕的佳績，風頭一時無兩。品牌最近再下一城，於銅鑼灣開設期間限定店，由即日（6月19日）開業至9月30日（日），除出售王牌產品，更帶來迎合港人口味的奶茶雪糕，勢必再掀起一股排隊熱潮。 百味堂雪糕早在1964年於韓國開設，主打以健康為本的雪糕和特色甜點，如用有機牛奶製作雪糕漿，以有機蔗糖代替白砂糖製作甜點，不計成本。同時標榜不會在雪糕內添加香精及色素，所以店子所賣的雪糕，清一色是牛奶及豆乳味。 期間限定店新推出的阿薩姆「奶茶」雪糕，沒有將阿薩姆茶添加於雪糕內，而是在雪糕杯注入手沖茶，再放上牛奶雪糕，吃時把茶與雪糕混在一起，竟有喝港式奶茶的錯覺。阿薩姆茶為英國品牌，味甘不澀，濃淡得宜，店員逐少沖泡茶膽，以減低酸味，做法一絲不苟。奉上前，店員再把新鮮檸檬皮刨在雪糕上，未吃已嗅到檸檬香味，相當誘人。 除奶茶雪糕外，更有一系列新品率先曝光。例如軟心牛奶忌廉麵包，麵包鬆軟，夾着以有機牛奶、韓國忌廉及新鮮雲呢嗱籽製成的牛奶醬，甜而不膩，口感綿密。至於雪芳蛋糕，分別有朱古力牛奶及牛奶兩種口味，全以有機蔗糖製作，其中朱古力牛奶味更加入海藻糖製成，以減低甜度。為令朱古力味更濃郁突出，特別加入可可塊（Cocoa Mass）製作，可可塊即可可豆提煉後第一層，味道香濃，恰似沒有加糖的朱古力，朱古力迷豈容錯過？ 不足一年，百味堂已由尖沙嘴涉足至銅鑼灣，足證受歡迎程度。據聞品牌即將多開兩家分店，屆時除雪糕、甜點外，還有鹹點如意粉等供應，令人期待。

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