正修科大USR結合屏東校友會 發表「新埤纖境-瑪德蓮」產品

正修科大大學社會責任(USR)首度結合屏東校友會資源舉辦「在地濃情、新埤庄頭聚」活動,發表「新埤纖境-瑪德蓮」產品,送暖到新埤,希望新埤鄉因正修科大的大學社會責任實踐變得更美好。(見圖)

正修科大今(十四)日說明,今年執行教育部第三期大學社會責任實踐計畫,發展新埤鄉特色餐飲、提升地方發展及活絡經濟,進而打造一個健康活力的新埤,達成偏鄉經濟成長與永續發展的目標。

屏東縣新埤鄉的「在地濃情、新埤庄頭聚」活動,包括有文化導覽、新埤社區及新埤國小才藝表演、年度客語舞台劇、地方市集、特色美食饗宴等。

新埤鄉許多農地為水資源保護區,較不受工業與環境污染,特殊水質與土質種植有火龍果、鳳梨、木瓜、檸檬等水果,正修科大新埤USR計畫繼「火鳳酥」後,進一步與薇庭烘培坊合作,經長時間研發,採用具產銷履歷及品質保證的新埤水果,推出三種口味的瑪德蓮,並於活動中發表上市。

正修科大新埤USR計畫自二○二○年執行以來,逐步導入企業及社團資源,今年更首度結合屏東校友會,邀集高雄各扶輪社共襄盛舉,場面熱烈溫馨,讓參與者度過一個難忘時光。

該計畫主持人陳信宏教授表示,今年是屏東縣新埤鄉大學社會責任實踐計畫執行的第四年,新埤鄉擁有非常優美的天然景觀及健康農產食材,透過大學社會責任的實踐,振興新埤地方創生,協助弱勢團體及基礎教育發展,進一步促進新埤鄉的永續發展。