《一步一腳印》便宜但真材實料 雲林10元麵包師傅的堅持

一個麵包只賣10塊錢！這種麵包用料實在嗎？好吃嗎？安全嗎？在雲林土庫有間麵包店會推翻這所有質疑，不管物價怎麼漲，三十年來他們的台式麵包都不漲價，堅持背後有個暖心故事。

麵包師傅方振南曾是台北知名餐廳的烘焙師傅，回鄉創業時就秉持著總鋪師父親昔日辦桌的精神，想做出好吃又不傷鄉親荷包的美食，回饋地方，所以他從不偷工減料，用品質好的麵粉、奶油用心做麵包，餡料也堅持從無到有自己調製，不買現成的，早期一個麵包他賣５塊錢，後來經濟起飛，物價開始波動，才在朋友建議下跟進漲到１０元，之後就再也沒調整過價格了。

「土庫人人口外移只剩下老人小孩，大家經濟能力都不太好，不用漲價啦!」方振南總是這麼說。「我把請師傅的錢省下來，自己做就好。」所以他幾乎全年無休，每天清晨七點開始忙到下午兩點多準時出爐，只是沒想到這樣的用心卻讓他們遭受接二連三的波折...黑心油開始一連串的食安風暴，讓他們生意重挫，很多人一聽到麵包只賣１０塊錢都敬而遠之，再加上教育部開始規範國中校福利社販賣的零食之後，原本穩定的出貨通路又被截斷，小店在風雨中飄搖，老闆娘蔡女珠也動搖了，她勸先生乾脆放棄去做大樓保全，她去當看護，至少有個穩定收入維持家計，但方振南從沒被說動，他不願意放棄手藝，不願意在用料上妥協，相信有一天會有人了解他的用心...

蔡女珠總是說，傳統女人比較認命吧，既然先生堅持，就支持他吧。於是她拿出退休金撐著小店，撐到這些年網路發達，開始有人在吃過他們的麵包後上網分享心得，還有返鄉青年林家良協助推廣，小店慢慢走出陰霾，慢慢有越來越多人認識這用心又溫暖的好滋味，認識這對夫妻對家鄉的濃厚情感。

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