武漢肺炎之亂 食物供應鏈毀於一疫？

路透社今天(3日)報導，俗稱武漢肺炎的2019年冠狀病毒疾病(COVID-19)疫情打亂了全球的食物供應，並導致世界各地的農業勞工短缺。

我們面臨糧食短缺嗎？

全世界人口為了封鎖準備，恐慌性採購義大利麵和麵粉等主要商品，導致貨架一掃而空。

肉類和乳製品業者、以及種植水果和蔬菜的農民們，努力將食品從餐館轉移到雜貨店，給消費者製造成短缺的感覺。

零售業者和當局表示，沒有潛在的短缺問題，而且大多數商品的供應已經、或將會重新補充。歐洲和北美的麵包店和義大利麵公司，也都增加了產量。

食品公司表示，恐慌性採購正在消退，因為家庭都已進行儲備。

然而，讓食物從田野來到餐盤的物流過程正越來越受到影響，並且指向長期的問題。短期內，缺乏空運、以及卡車司機的短缺正在阻礙新鮮食品的供應。

長期、缺乏勞工正在影響種植和收穫，並可能導致主食作物的短缺和價格上漲，重回10年前震驚開發中國家的糧食危機。

什麼在打亂食物供應？

自從冠狀病毒在中國首度現蹤之後，許多飛機都已停飛，難以進行貨櫃運送，從非洲到歐洲的蔬菜運送、或從南美到美國的水果出口都被打斷了。

而勞動力短缺也可能導致農作物在田間腐爛。隨著歐洲的春天到來，在邊界為了防疫而關閉、阻礙了外國勞工流動之後，農場正在爭搶尋找足夠的勞工來採摘草莓和蘆筍。法國已呼籲本國公民出力，協助抵消短缺的20萬名勞力。

在印度，更大規模的作物損失正在逼近，當地實施的封鎖措施讓大量工人返鄉，導致農場和市場在小麥等主要作物接近收穫之際欠缺人手。

食物會漲價嗎？

3月的小麥期貨飆升至2個月高點，部分是因為麵包和義大利麵商品的需求激增，而玉米則因為在生物燃料中被廣泛使用，受到油價崩跌所影響，降至3年半以來低點。

雖然商品市場的波動不一定會攤派到食品雜貨的價格，因為食品公司通常會事前採購原料。然而，價格持續上揚最終仍會轉嫁給消費者。部份較貧窮國家就靠著食物補貼來維持價格穩定。

聯合國糧農組織(Food and Agriculture Organisation)已警告，儘管主食作物的儲備充足，主食仰賴進口的國家倉促採購恐將助長全球糧食通膨。像是水果和魚等生鮮產品，或是稻米等未加工穀物，會更為立即性的反映出供需的變化。

如果危機持續食物會足夠嗎？

分析師表示，全球最廣泛消費的糧食作物供應充足，未來一年的小麥產量預計將達到創紀錄水準。

然而，部份糧食商品的出口供應集中在少數國家手中，而大供應商的出口限制引發他們在國內有足夠的供應、而世界的供應量比新聞頭條指出的數據更為脆弱的憂慮。

此外，全球糧食供應緊張的另一個源頭可能是中國。有跡象顯示，在因疫情而大規模進行的封鎖解禁、以及因非洲豬瘟衝擊而重建豬肉產業之際，中國正在爭搶(scooping up)外國農業供應。

原始連結