武漢肺炎讓「次氯酸水」夯 南市府：需慎用恐有食安疑慮

武漢肺炎疫情持續延燒全球，消毒用「次氯酸水」跟著夯，甚至有企業標榜可作為食品清潔使用；台南市衛生局提醒，使用次氯酸前，應注意產品用途及使用方式，確認可否用於清洗餐具或食材，使用後仍須妥適處理，避免殘留影響健康。

衛生局表示，次氯酸水雖可用於清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面，但依據衛生福利部訂定「食品用洗潔劑衛生標準」，次氯酸的使用濃度限量，有效氯含量要在200ppm以下，清洗後應確實經排放或風乾揮發等程序，以避免洗潔劑殘留。

▲南市衛生局表示，清洗蔬果請使用流動的自來水，不用擔心洗劑丶消毒劑吃下肚。（圖／台南市衛生局提供）

次氯酸水不可食用，若用來清洗食品，只限於部分生鮮即食食品（如蔬果、生食水產品），因為無法以加熱方式進行有效殺菌處理，才得以使用；衛生局提醒，使用後須再經飲用水充分清洗、殺菁、加熱或其它適當處理，使最終食品之殘留濃度總有效氯低於1ppm，才符合規定。

消費者使用次氯酸水應按照產品使用說明，注意濃度與用途，民眾用製造機自行生產之次氯酸水，濃度約在30ppm～80ppm，因無色、無嗆鼻氣味，需避免誤食。

次氯酸水接觸光線後容易還原成水和其它微量元素，不論是市售瓶裝或製造機生產之次氯酸水，若未以不透光容器妥善保存，放久了就失去消毒效果。

▲光滑的門把受病毒污染最容易留存，要用200ppm的漂白水，濃度不夠無法殺死病毒。（圖／台南市衛生局提供）

提醒市民朋友注意，在醫院、家居或室內等風險區域，若要進行環境消毒之次氯酸水的濃度，需達到約100ppm～300ppm才有效，不要誤用濃度不足之次氯酸水做環境消毒；衛生局建議，居家環境消毒可選擇成分為「次氯酸鈉（NaClO）」之市售漂白水稀釋後使用，便宜又有效。

在通風良好處，以一般市售漂白水（NaClO濃度約5%)10毫升加1公升清水的比例，配製稀釋成500ppm的含氯消毒液，用來擦拭門把、按鈕、扶手等物體表面，靜置至少10 分鐘（浸泡抹布、拖把則至少30 分鐘) 即有作用，之後可再以清水擦拭，以降低異味。

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