毋通食米毋知米價 台灣糧食7成仰賴進口

台灣仰賴進口糧食的比例高達七成，這些進口糧食包含了小麥，以及作為大宗飼料用的玉米和黃豆。隨著俄烏戰爭與極端氣候的影響，國際糧食與肥料價格不斷升高，對於台灣的糧食供應，將帶來哪些衝擊與影響？而我們31.75%的糧食自給率，會不會也受到波及？面對這場全球性的糧荒危機，我們該如何因應呢？

俄烏戰爭效應，加上氣候變遷衝擊，讓世界糧價持續上揚，依賴大宗進口糧食的台灣，也開始對未來糧食的供給感到憂慮。

台大農藝系名譽教授 郭華仁：「這兩個國家的這一個糧食沒有辦法出口，那麼實際上對我們的第一個直接影響是不大，但是因為他們的這樣子的戰爭，導致全球性這個糧食的高漲。我們70%的這個糧食都是仰賴進口，那所以這個假設萬一某種緣故，沒有辦法進來的話，那等於我們這一個糧食的來源，就受到很大的威脅。」

根據農委會的統計，2019年台灣進口黃豆、小麥、玉米，總量突破9百萬公噸，創下20年來的新高。

主婦聯盟生活消費合作社理事主席 彭桂枝：「其實糧食危機會產生，通常不外乎兩個因素，一個是氣候變遷，另外一個因素就是說，國外發生嚴重的這一個地緣政治造成的災害。那你所影響的不只是糧食進口的問題，你可能還包含說你的石油、你的化肥，相關的原料都進不來。」

台灣僅有31.75%的糧食自給率，其中高達92%的耕地面積都是採用慣行農法，高度仰賴化肥與農藥的施灌來生產作物。

台大農藝系名譽教授 郭華仁：「因為以前習慣使用肥料跟農藥，所以土壤都不健康了，將來因為肥料跟農藥是越來越貴嘛，那貴到你不敢買得很多的時候，那土壤又壞掉，農業生產會受到很大的影響，到那個時候呢，不但買不到國外的這個糧食，即使把這個休耕地都拿來種，這個生產力還是很低落啦。」

主婦聯盟生活消費合作社理事主席 彭桂枝：「我覺得在對應這一個糧荒的底下，友善農業它確實是一個很好的解方。友善耕作農業的意義是在於說，它跟這個地方的風土是互相符合的，並且它在使用資材上面，它可以多使用本土、比較友善的資材，而不是過度仰賴從國外進口的這些化學肥料。」

台灣主婦聯盟生活消費合作社創社29年來，至今有8萬多名社員，他們透過共同購買的機制，與台灣各地友善契作的農友，維持長期穩定的合作關係。

主婦聯盟生活消費合作社理事主席 彭桂枝：「友善耕作，其實某種程度它更需要友善的通路來支持它，比方說，跟他談契作面積多少、保收的制度，或者是他在採收出來的格外品，可以幫忙製作銷售，好，那類似像這樣機制，才有辦法讓友善耕作可以做得比較好。」

友善契作的生產量，目前雖然非常有限，卻是我們永續提升糧食自給率的最重要解方。

台大農藝系名譽教授 郭華仁：「現在就開始要做一些準備，要有計畫性的，把這一些種子、這一些資材，還有這一個產銷管道，慢慢地這個建構起來，先把那個計畫做出來以後，等到我們真的需要了，那麼大概就可以比較短時間裡面，就可以全面復耕。」

台灣近年來受到極端氣候影響，強降雨、乾旱、風災、寒害，年年衝擊各地農產作物。

台大農藝系名譽教授 郭華仁：「我們過去的這個好日子已經過去了，將來有可能大家要思考一個新的生活型態，可能馬上就要來到了。」

面對諸多的不可測的因素，我們更要在可以掌控的範圍內盡最大的努力，讓農業能夠永續，因為危機真的迫在眉睫了。

採訪撰稿：楊雅穎

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