每刷1次烤肉醬多吃5大卡熱量 營養師建議稀釋使用搭配蔬菜

週五就是中秋節，不少民眾返鄉過節免不了烤肉團聚，營養師提醒應景的蛋黃酥，一顆熱量等於一碗八分滿的白飯，烤肉時更要避免攝取過多熱量，每刷一次烤肉醬，多吃進5大卡熱量，最好稀釋使用，並且以蔬菜夾肉取代吐司夾肉，才能吃得更健康。（彭清仁報導）

中秋節烤肉已成全民運動，但市售的烤肉醬一湯匙15公克，約含300毫克鈉，容易掩蓋食材鮮甜，而且每刷一次熱量就多吃進5大卡，切記不要重複刷醬，以免攝取過多的熱量和鈉。新竹市香山知名燒烤師傅指出，一般燒烤師傅在烤肉起鍋前，肉的兩面才刷一次烤肉醬，如此烤肉不但不會太鹹也不會焦黑！尤其在烤甜不辣和豆干時，都是起鍋前才刷烤肉醬，保證烤的食材絕對不會太鹹和焦黑。

營養師也建議，烤肉趴飲食順序最好是先菜再肉後澱粉，而且最好多吃天然食材，少些加工食材，以生菜包肉取代吐司夾肉。另外，碳酸飲料只提供熱量，喝太多則多餘熱量會轉換成脂肪囤積，使體重及血脂上升，民眾烤肉最好選擇無加糖氣泡水、無糖茶飲或檸檬水，減少精製糖攝取又解膩。

至於中秋月餅的熱量本來就不低，一顆蛋黃酥或鳳梨酥，重量50克，熱量約230大卡，相當於8分滿的白飯。至於烤肉趴最常見的就是喝啤酒配烤肉，營養師則提醒啤酒的熱量本來就很高，再配上烤肉爽度超高，只是熱量太高，最好要克制一下。